Grilovací sezóna v plném proudu – jak dlouho se griluje ryba, steak nebo zelenina?

Grilování masa je jednou z nejoblíbenějších aktivit při venkovním vaření. Maso na grilu získává jedinečnou chuť a vůni, kterou jiným způsobem přípravy nedosáhnete. Každý druh masa má své specifické vlastnosti a vyžaduje různé techniky a časy grilování. Podívejme se podrobněji na různé druhy masa, klobás, ryb, mořských plodů, zeleniny, příloh a dezertů na grilu a jejich ideální časy grilování.

Který gril je nejlepší pro různé druhy surovin

1. Gril na uhlí
   Charakteristika: Tradiční gril na dřevěné uhlí, poskytuje autentickou chuť kouře.
   Vhodné použití: Ideální pro grilování masa, zeleniny, klobás, pizzy a některých dezertů.
2. Plynový gril
   Charakteristika: Rychlé zahřátí, rovnoměrná teplota, snadná regulace.
   Vhodné použití: Skvělý pro ryby, mořské plody, rychlá jídla a různé druhy masa.
3. Elektrický gril
   Charakteristika: Praktický pro interiéry, snadno se používá a čistí.
   Vhodné použití: Vhodný pro grilování sýrů, zeleniny, některých dezertů a menších kusů masa.
4. Kameninový gril
   Charakteristika: Rovnoměrné a dlouhotrvající teplo díky kameninové desce.
   Vhodné použití: Perfektní pro pizzu, chleba, ploché koláče a některé typy masa.

Doba přípravy různých druhů mas na grilu

Velký přehled časů grilování, jak dlouho se griluje:

1. Hovězí maso
   Steak: 4 – 6 minut pro medium-rare. Před grilováním nechte dosáhnout pokojové teploty a po grilování odpočívat.
   Žebra: 1,5 – 3 hodiny při nízké teplotě. Marinujte a grilujte pomalu.
   Karabáček: 10 – 15 minut po každé straně. Marinujte přes noc.
2. Vepřové maso
   Kotlety: 5 – 7 minut po každé straně. Použijte kuchyňský teploměr.
   Žebra: 2 – 3 hodiny při nízké teplotě. Marinujte a grilujte pomalu.
   Panenka: 15 – 20 minut celkově. Marinujte před grilováním.
3. Drůbež
   Kuřecí prsa: 6 – 8 minut po každé straně. Marinujte alespoň 30 minut.
   Stehna a paličky: 10 – 15 minut po každé straně. Marinujte a grilujte na střední teplotě.
   Celé kuře: 1 – 1,5 hodiny. Grilujte na nepřímém ohni a pravidelně potírejte.
4. Jehněčí maso
   Kotlety: 4 – 5 minut po každé straně. Marinujte v olivovém oleji, česneku a rozmarýnu.
   Stehno: 1 – 1,5 hodiny. Marinujte 24 hodin před grilováním.
5. Zvěřina
   Jelení steak: 3 – 4 minuty po každé straně pro medium-rare. Marinujte v oleji a octu.
   Kančí kotlety: 5 – 7 minut po každé straně. Marinujte s ovocným podtónem.
6. Kachní maso
   Prsa: 4 – 6 minut po každé straně. Grilujte nejprve kůží dolů, dokud není křupavá.
7. Krůtí maso
   Prsa: 6 – 8 minut po každé straně. Marinujte před grilováním.
   Stehna: 10 – 15 minut po každé straně. Marinujte a grilujte na střední teplotě.

Doba grilování klobás na grilu

1. Italské klobásy: 10 – 12 minut, otáčejte každé 2–3 minuty. Můžete i předvařit pro větší šťavnatost.
2. Bratwursty: 15 – 20 minut na středním ohni. Propíchněte vidličkou, předvařit můžete v pivu.

Jak dlouho se grilují sýry na venkovním grilu

Říkáte si, jak dlouho grilovat sýr na grilu, aby byl hezky rozteklý, ale zároveň nebyl připálený nebo málo ugrilovaný?

1. Halloumi: 2 – 3 minuty po každé straně. Neroztéká se, otočte rychle.
2. Camembert: 10 minut v alobalu. Podávejte s čerstvým chlebem a brusinkovou omáčkou.

Příprava ryb a mořských plodů na grilu – časy a správná doba grilování

1. Losos: 4 – 6 minut po každé straně. Grilujte například na citrónových plátkách.
2. Krevety: 2 – 3 minuty po každé straně. Marinujte v citrónové šťávě, olivovém oleji a česneku.
3. Tuňák: 2 – 3 minuty po každé straně pro medium-rare. Grilujte s citronovým pepřem a olivovým olejem.
4. Pstruh: 4 – 5 minut po každé straně. Grilujte s čerstvými bylinkami a citrónem.
5. Sardinky: 2 – 3 minuty po každé straně. Grilujte na vyšší teplotě.

Správná doba grilování zeleniny

1. Papriky: 5 – 7 minut po každé straně. Po grilování oloupejte slupku.
2. Cuketa: 3 – 4 minuty po každé straně. Potřete olivovým olejem, solí a pepřem.
3. Lilky: 4 – 5 minut po každé straně. Potřete olivovým olejem.
4. Žampiony: 3 – 4 minuty po každé straně. Marinujte v olivovém oleji, česneku a balsamikovém octu.

Jak dlouho se grilují na grilu Přílohy a brambory

1. Brambory v alobalu: 30 – 40 minut. Smíchejte s bylinkovým máslem a zabalte do alobalu.
2. Pečené brambory: 20 – 25 minut. Potřete máslem a česnekem.
3. Sladké brambory: 20 – 25 minut. Potřete olivovým olejem, solí a pepřem.

Sladké dezerty na grilu – časy grilování

1. Grilované broskve: 2 – 3 minuty po každé straně. Potřete máslem a posypte skořicí.
2. Banány v alobalu: 5 – 7 minut. Přidejte čokoládu a marshmallows.
3. Grilované ananasové plátky: 2 – 3 minuty po každé straně. Potřete medem a posypte skořicí.
4. Grilované jablka: 6 – 8 minut po každé straně. Potřete máslem a posypte skořicí.
5. Grilované hrušky: 4 – 5 minut po každé straně. Potřete medem a skořicí.
6. Grilované jahody: 2 – 3 minuty celkově. Namočte do balzamikového octa s cukrem.
7. Grilované fíky: 3 – 4 minuty po každé straně. Potřete medem.
8. Grilovaný meloun: 2 – 3 minuty po každé straně. Potřete medem.

Grilování umožňuje experimentování s různými druhy masa, zeleniny, rybami, sýry a dezerty. Každý gril má své specifické vlastnosti, které ho činí ideálním pro různé typy pokrmů. S trochou praxe a správnými technikami můžete připravit lahodné a dokonale ugrilované jídlo pro každou příležitost. Grilování nás nejen sbližuje, ale také rozšiřuje naše kulinářské obzory a umožňuje nám objevovat nové chutě. Užijte si hezké dny a grilování venku.