Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) našli v Českých Budějovicích dva výrobky prodávané jako med, které tímto označením dle výsledků zkoušek označené být neměly. V obou případech laboratoř zjistila cizí enzymy, tedy látky, které se v pravém medu přirozeně nevyskytují. Med přitom patří mezi potraviny, u nichž se mluví i o doložených zdravotních přínosech. Jen je dobré vědět, co přesně si člověk odnáší z obchodu.
Med a zdraví: proč má smysl vybírat poctivý výrobek
Med se používá jako sladidlo už hodně dlouho a jeho dobrá pověst nevznikla jen ze zvyku. Kvalitní med obsahuje antioxidanty, například flavonoidy a fenolové kyseliny, které pomáhají tělu vyrovnávat se s oxidačním stresem. Healthline uvádí také protizánětlivé vlastnosti medu a zmiňuje jeho možné využití při zklidnění podrážděného krku nebo při hojení menších ran. U tmavších medů, třeba pohankového, bývá obsah antioxidantů ještě vyšší.
Jenže řeč je o skutečném medu. Pokud se do výrobku dostanou cizí enzymy nebo jiné přidané látky, už to není med v pravém slova smyslu. U podobného produktu se pak o jeho přínosech mluví podstatně hůř. SZPI dlouhodobě připomíná, že přítomnost nepovolených látek v medu je nepřípustná, i když samotný nález ještě automaticky neznamená bezprostřední zdravotní riziko.
Co přesně inspekce odhalila
Kontroly se odehrály ve dvou prodejnách v Českých Budějovicích, a to ve dvou po sobě jdoucích dnech. V prodejně Norma na náměstí Přemysla Otakara II. odebrali inspektoři vzorek 900gramového medu SOMMERLAND Med Květový od rumunského výrobce. Šlo o šarži LOT02426 s minimální trvanlivostí do 13. ledna 2028. Laboratorní výsledek byl jasný: výrobek obsahoval cizí alfa-amylázu Aspergillus oryzae. Takový enzym se v medu přirozeně nevyskytuje.
Podobně dopadla i kontrola o den dříve v prodejně Action v ulici České Vrbné 2393, rovněž v Českých Budějovicích. Tentokrát inspekce odebrala 350gramový med BEE’S flower HONEY, Med květový od belgického výrobce. Uvedená šarže měla označení LOT: 218914 a minimální trvanlivost do 7. října 2026. V tomto případě laboratoř našla hned dvě cizí alfa-amylázy: Bacillus amyloliquefaciens a Aspergillus oryzae. Ani tento výrobek tak podle zjištění SZPI nemohl nést označení „med“.
Podle inspekce přítomnost těchto enzymů ukazuje na to, že s výrobkem bylo nějakým způsobem manipulováno, případně do něj byla přidána jiná látka. Nejde ale o situaci, kterou by SZPI popisovala jako bezprostřední zdravotní nebezpečí. Podstata problému je falšování potraviny.
Jak poznat kvalitní med při nákupu
Falšovaný med se na trhu neobjevuje poprvé. SZPI na nevyhovující výrobky upozorňuje opakovaně a častěji se problém týká levnějších dovozových medů. Při nákupu se dá řídit alespoň několika praktickými vodítky:
- Původ výrobku – med balený v Česku nebo na Slovensku od tuzemského včelaře či ověřeného výrobce bývá zpravidla jistější volbou než anonymní dovozový produkt s podezřele nízkou cenou.
- Cena – poctivý med nemůže být extrémně levný. Když cena za kilo neodpovídá ani práci včelaře a nákladům kolem produkce, je namístě opatrnost.
- Složení a označení – obal má jasně uvádět původ, výrobce i šarži. Nečitelné údaje, chybějící informace nebo neurčité označení nejsou dobré znamení.
- Konzistence – pravý med většinou časem krystalizuje. Pokud zůstává stále dokonale tekutý, může jít o výrobek, který byl zahříván nebo jinak upraven.
Co dělat, když máte doma jeden z těchto výrobků
Pokud máte doma SOMMERLAND Med Květový nebo BEE’S flower HONEY v uvedených šaržích, SZPI doporučuje výrobky nejíst a vrátit je do prodejny. Prodejce vám vrátí vaše peníze zpět.
Vědomostní test o domácích přístrojích z dob socialismu: 10 retro otázek ukáže, kdo má dobrou paměť
Oblíbený pivovar oznámil nečekaný konec: Ležáky v supermarketech se budou prodávat už jen pár dnů
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě informací ze Státní zemědělská a potravinářská inspekce, Healthline
