Rychlé langoše dělám hlavně ve chvíli, když doma přijde chuť na něco pořádně dobrého a nikdo nechce čekat na kynutí těsta. Tenhle recept je pro mně taková záchrana – pár základních surovin, které má člověk skoro vždycky doma a za chvíli máte hotovo. A výsledkem jsou krásně nadýchané langoše bez droždí. Jogurt v těstě udělá svoje a spolu se sodou vytvoří lehké těsto, ze kterého chutnají skoro jako klasické langoše z pouti.
Navíc si každý může udělat svůj kousek, přesně tak velký, jak chce, někdo tenčí a křupavější, jiný zase trochu silnější. doma se po nich vždycky jen zapráší. Nejčastěji je dělám klasicky s česnekem, sýrem a kečupem, ale někdy přidám i zakysanou smetanu, která třeba chutná na langoších mně. Jsou ideální, jako rychlá večeře nebo pohoštění pro návštěvu, protože nezaberou skoro žádný čas a výsledek vždycky potěší.
Recept na rychlé langoše z jogurtového těsta
Doba přípravy celkem: cca 25 minut
- Příprava těsta: 10 min
- Smažení: 15 minut
Ingredience vhodné na přípravu langošů bez droždí
- 300 g bílého jogurtu
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička soli
- 420 g hladké mouky
- olej na smažení
- česnek, kečup, sýr, zakysaná smetana (na dokončení)
Postup přípravy langošů bez potřeby kynutí
1. Ve větší míse smícháme bílý jogurt, sodu a sůl. Dobře promícháme, aby se suroviny spojily.
2. Postupně za míchání přisypáváme hladkou mouku, dokud nevznikne hladké trochu lepivé těsto.
3. Těsto přendáme na lehce pomoučený vál a krátce propracujeme, jen aby bylo hladké.
4. Z těsta odtrháváme kousky přibližně o velikosti dlaně. Každý kousek vytvarujeme do kuličky a poté ho v rukách opatrně roztáhneme na placku.
5. V hlubší pánvi rozehřejeme dostatečné množství tuku a langoše smažíme z obou stran dozlatova (cca 2-3 minuty z každé strany).
6. Hotové langoše necháme okapat na papírové utěrce a ihned podáváme. Skvělé jsou s česnekem, sýrem, kečupem nebo zakysanou smetanou.
Tipy hospodyňky
- tuk na smažení musí být opravdu rozpálený, jinak langoše jim nasáknou,
- těsto nepřepracujte, zůstane tak krásně měkké a nadýchané,
- pokud se těsto lepí, posypte ho jen lehce moukou,
- placky dělejte spíš tenčí, při smažení ještě nabydou,
- česnek můžete prolisovat a smíchat s trochou vody, poté ním potřít hotové langoše.
Zajímavosti o tomto receptu
- Langoše mají původ v Maďarsku, kde patří mezi nejoblíbenější pouliční jídla.
- Název „lángos“ vznikl ze slova „láng“, co znamená plamen.
- Tradičně se připravují z kynutého těsta, ale tato jogurtová verze šetří čas.
- Oblíbené jsou hlavně na festivalech, koupalištích a trzích.
Langoše, které nenasáknou olejem: Díky jednoduchému triku jsou lepší než kupované u stánku
