Venku sice ptáci zpívají a jaro je v plném proudu, ale v mém pekařském kalendáři se objevil termín, který vyžadoval akci. Byla jsem požádána o narozeninový dort pro zapáleného malého hráče Minecraftu. Pečení pro děti mě baví a Minecraft dort byl pro mě nový level! Výzva to byla pořádná, hlavně proto, že šlo o to postavit dokonalý jedlý stavební blok bez zbytečného stresu. Naštěstí si práci umím rozvrhnout, takže jsem se do toho pustila s úsměvem a jasným plánem.
Než jsem se dostala k samotnému „stavění“ dortu, musela jsem upéct základ. Stejně jako u mých předchozích dětských dortů, i tentokrát jsem vsadila na piškotový korpus bez jediného ždibíčku sody nebo prášku do pečiva. Celá ta nadýchaná nádhera vznikla jen šleháním bílků a následným opatrným skládáním ostatních surovin. Tentokrát jsem ale musela vyměnit kulatou formu za čtvercovou, aby se z dortu stala pořádná kostka, jak se na Minecraft sluší.
Můj tip zní: Aby byl váš Minecraft dort skutečně hranatý a stabilní, upečte korpus i připravte pudinkový krém o den dříve. Odležený korpus se lépe prořezává a ztuhlý krém v lednici vytvoří dokonalý stavební materiál, který se nerozteče ani pod náporem marcipánových figurek Creepera nebo Steva.
Recept na poctivý kostičkový dort s čokoládovým blátem a marcipánovými figurkami
Tento pokrm je navržen tak, aby připomínal ikonický travnatý blok ze hry Minecraft, přičemž jeho vnitřek tvoří poctivý, lehký citronový korpus promazaný bohatým čokoládovým krémem, který slouží jako dokonalé bláto. Celkový dojem doplňují marcipánové figurky, které promění obyčejný moučník ve scénu ze hry.
Ingredience k přípravě Minecraft dortu
Nadýchaný citronový piškot (do čtvercové formy cca 22 × 22 cm):
- 6 vajec
- 180 g cukru krupice
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva (nepovinné, ale pro jistotu)
- 50 g másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
Odlehčený čokoládový pudinkový krém (jako „bláto“):
- 400 ml mléka
- 40 g čokoládového pudinku (prášku)
- 250 g másla (změklého)
- 200 g cukru moučka
- 200 g kvalitní čokolády (aspoň 50 %)
Sestavení a Minecraft dekor:
- 200 g meruňkové marmelády
- 1 hrst polohrubé mouky a tuku na vysypání a vymazání čtvercové formy
- 500 g marcipánu (případně hotového barveného na zelenou, hnědou, modrou a růžovou)
- 1 lahvička zeleného a hnědého gelového potravinářského barviva
- cukrářské ozdoby nebo hotové figurky (Creeper, Steve, prase, TNT) dle vaší fantazie
- zelený krém (nastříkaný po obvodu jako tráva, viz tip v postupu)
Postup přípravy Minecraft dortu pro zapálené hráče
1. Přípravu začneme tím, že si předehřejeme troubu na 180 stupňů, pečlivě vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou čtvercovou dortovou formu.
2. Nejdůležitějším krokem je příprava piškotu bez kypřicího prášku, takže si oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme nejdříve jemnou pěnu, do které postupně přisypáváme cukr krupici a vyšleháme opravdu tuhý, lesklý sníh.
3. V samostatné misce žloutky vyšleháme se zbylým cukrem, vanilkovým extraktem a citronovou kůrou, až vznikne pěna. Tuto žloutkovou směs poté velmi opatrně, nejlépe ručně pomocí stěrky, vmícháme do bílků.
4. Nakonec zlehka složíme prosátou hladkou mouku (případně s práškem do pečiva) a přilijeme rozpuštěné, ale vychladlé máslo.
5. Těsto vlijeme do formy, uhladíme a dáme péct na přibližně dvacet minut, propečení kontrolujeme špejlí.
6. Upečený korpus necháme zcela vychladnout a nejlépe ho uložíme do lednice do druhého dne, aby se s ním lépe pracovalo.
7. Druhý den si připravíme odlehčený pudinkový krém, který bude sloužit jako bláto Minecraft bloku.
8. Nejprve uvaříme čokoládový pudink v mléce, a aby se nevytvořil škraloup, buď ho za stálého míchání necháme vychladnout, nebo jeho vršek překryjeme potravinářskou fólií.
Prozatím rozpustíme čokoládu
9. Zatímco pudink chladne, ve vodní lázni si necháme rozpustit kvalitní čokoládu. V míse vyšleháme změklé máslo s cukrem moučka do nadýchané pěny a postupně do ní po lžících zašleháváme vychladlý pudink.
10. Nakonec lehce a opatrně vmícháme rozpuštěnou, ale ne horkou čokoládu.
11. Nyní se pustíme do craftění samotného dortu. Odležený čtvercový korpus prořízneme na dva nebo tři pláty, přičemž vršek korpusu seřízneme, pokud je vyboulený, a odložíme si ho na později.
12. Jednotlivé pláty korpusu lehce potřeme meruňkovou marmeládou, kterou jsme si předtím zahřály s trochou vody, aby byla vláčnější.
13. Pomocí cukrářského sáčku naneseme na marmeládu vrstvu čokoládového krému a rovnoměrně rozetřeme stěrkou.
14. Tento postup opakujeme s každou plackou. Zbylý krém použijeme na zarovnání celého dortu po stranách i nahoře, čímž vytvoříme podklad pro marcipán a trávu. Dort dáme ztuhnout do lednice.
Kuře jako z Minecraftu na talíři – šťavnatá dobrota, která překvapí a potěší každého hráče
15. Tady se inspirujeme Visual Guide a originálním textem o využití drobků, ale trochu jinak. Seříznutý vršek korpusu, který nám zůstal, rozdrobíme do misky.
16. Do těchto drobků vmícháme trošičku zbylého krému a kousek másla, a ručně hněteme, až nám vznikne kompaktní, spíše suchá a drobivá hmota.
17. Touto drobenkou pak ručně oblepuje pouze strany dortu, čímž vytvoříme věrnou texturu hliněného bloku z Minecraftu.
18. Vrchní stranu dortu pokryjeme zeleně obarveným marcipánem (nebo nastříkáme zelený krém trávníkovou špičkou po obvodu, aby dort vypadal jako travnatý blok se středem z hnědého krému/marcipánu).
Barvíme marcipán dle herní předlohy
19. Posledním, ale nejzábavnějším krokem je barvení marcipánu gelovými barvami na zelenou, hnědou a modrou.
20. Z marcipánu podle obrázků vymodelujeme figurky Creepera, Steva s krumpáčem, růžové prase a bloky TNT.
21. Z obarveného marcipánu také vykrojíme písmena na nápis „MINECRAFT“, který můžeme umístit na podložku nebo stranu dortu.
22. Figurky rozmístíme na vršek dortu, který připomíná travnatý terén. Pokud nemáte s marcipánem zkušenosti, můžete si pomoci hotovými cukrářskými ozdobami nebo nejedlými figurkami, které dort ozdobí stejně dobře.
23. Po dokončení dáme dort aspoň na dvě hodiny chladit, aby marcipán i krém ztuhly.
Tipy redakce:
- Teplota másla a pudinku při přípravě krému musí být stejná, ideálně pokojová, aby se obě složky spojily v hladkou emulzi a krém se nesrazil, což by zkazilo celkový vizuální dojem z vašeho Minecraft bláta.
- Čtvercová forma je pro tento recept klíčová, aby dort vypadal jako stavební kostka, takže pokud ji doma nemáte, můžete piškot upéct na plechu a výsledný čtverec z něj opatrně vyříznout pomocí šablony a velmi ostrého nože.
- Marmeládová vrstva na piškotových plátech by měla být opravdu tenká a nanesená na mírně teplý korpus, aby se marmeláda vsákla a piškot byl vláčný, ale zároveň aby krém po marmeládě při krájení neklouzal, což je u dětských dortů nepříjemné.
- Drobenková omítka na stranách dortu vytvoří nejpřirozenější Minecraft texturu “dirt” bloku, pokud ji nanesete na krém, který ještě neztuhl, a jemně ji do krému dlaněmi přitlačíte, aby se do lednice uložila už pevně přilepená a při manipulaci neopadávala.
- Chlazení dortu po každém kroku, zejména před potahováním marcipánem nebo nanášením travnatého krému, vám výrazně usnadní práci, protože ztuhlý čokoládový základ z másla udrží dokonalé hranaté tvary a marcipán se nebude trhat při teplotě pod 7 stupňů.
Foto a recept: Se souhlasem Dvě v troubě
Růžový piškotový dort s krémem z mascarpone a tvarohu, který okouzlí dvakrát: Nejdřív barvou na očích a pak chutí na jazyku
Pařížský dort s kakaovým korpusem, plněný sametovým krémem z čokolády a smetany: Díky oleji a horké vodě se vám korpus nebude drobit
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
