Krémová celerová pomazánka s avokádem a česnekem

Tuhle pomazánku jsem objevila vlastně úplně náhodou, když mi doma zůstal kousek celeru a jedno zralé avokádo, které už bylo potřeba rychle spotřebovat. Tehdy vznikla tahle jednoduchá kombinace, no a od té doby se k ní stále vracím. Na první pohled to možná není klasická pomazánka, jakou známe z dětství, ale právě v tom je její kouzlo. Celer dodá svěžest a lehkou křupavost, zatímco avokádo všechno krásně spojí a zjemní. Česnek tomu dá ten správný říz, takže výsledek není vůbec fádní, ale naopak, příjemně výrazný.

Ráda jí připravuji hlavně ve dnech, kdy chci něco lehkého ale zároveň sytého. Skvěle se hodí na čerstvý chléb, ale často jí podávám i jako dip k nakrájené zelenině. Mrkev, okurka, nebo paprika se k ní perfektně hodí. Je to typ receptu, který je rychlý, jednoduchý a přitom vypadá i chutná moc dobře. Ale stejně mě na ní nejvíc baví její variabilita. Někdy jí udělám s jogurtem, když chci odlehčenou verzi, jindy přidám trochu majonézy, pro plnější chuť. Občas přihodím i hrst nasekaných ořechů nebo semínek, které dodají zajímavou strukturu. A když mám po ruce čerstvé bylinky, určitě je nevynechám, pomazánka pak krásně voní a působí ještě svěžeji.

Recept na svěží celerovou pomazánku s avokádem a česnekem

Doba přípravy celkem: 45 minut

Příprava: 15 minut
Odležení: 30 minut

Ingredience potřebné na přípravu celerové pomazánky hotové za pár minut

100g avokáda
4 stroužky česneku
200 g celeru
100 g eidamu
sůl a pepř dle chuti
cca 3 lžíce pomazánkového másla
pažitka (cca hrst)
1 bílý řecký jogurt

Postup přípravy celerovo-avokádové pomazánky

1. V misce vidličkou roztlačíme oloupané avokádo, přidáme prolisovaný česnek, drobně nastrouhaný celer a nastrouhaný sýr.

Zdroj: Lída Novotná, Ingredience na celerovou pomazánku.

2. Podle chuti osolíme a opepříme.

3. Přidáme cca 3 lžíce pomazánkového másla, drobně nasekanou pažitku a 1 bílý řecký jogurt.

Zdroj:Lída Novotná, V míse smícháme všechny sypké ingredience a přidáme pomazánkové máslo.

4. Vše řádně promícháme a necháme cca 1 hodinu odložit v lednici.

Zdroj: Lída Novotná, Nakonec přidám pažitku a bílý jogurt a řádně promícháme.

Tipy hospodyňky:

pokud je celer hodně šťavnatý, raději ho lehce vymačkáme, aby pomazánka nebyla vodnatá,

avokádo použijeme zralé a měkké na dotek, nezralé se nám špatně zpracovává,

pro lehčí variantu použijeme bílý jogurt, pro plnější chuť zase majonézu,

pro zajímavou strukturu lze přidat ořechy i semínka,

trochu citronu zabrání zhnědnutí a zvýrazní chuť.

Nějaké zajímavosti o pomazánce

Celer je přirozeně nízkokalorický a má výraznou aromatickou chuť, takže pomazánku krásně oživí bez potřeby složitého dochucováni.
Avokádo dodává krémovou konzistenci a zdravé tuky, díky kterým pomazánka zasytí.
Kombinace celeru a česneku je v kuchyni oblíbená už dlouho – skvěle se doplňují.