Mrkvový dort připravuji moc ráda – tento konkrétní je plný lahodné chuti, která kombinuje jemnou nasládlost mrkve s kořeněnou vůní skořice. Díky smetanové polevě je dezert krásně krémový a bohatý. Jednoduchý na přípravu, ale přitom působí slavnostně – skvělý k čaji nebo kávě. Má úžasnou krémovou polevu, příjemnou chuť vlašských ořechů a vše doplní kousky čokolády.
Základ tohoto mrkvového chlebíčku (říkám chlebíčku, protože ho připravuji v chlebové formě a následně přidám horní krémovou vrstvu) tvoří bohaté těsto z vajec, hnědého cukru a rostlinného oleje, které je obohaceno o nastrouhanou mrkev a jemnou vůni skořice. Přidání vlašských ořechů a čokoládových kousků přináší texturovanou překvapivou vrstvu, která z každého kousnutí dělá jedinečný zážitek. Na vrchu se rozprostírá krémová poleva z čerstvého sýra, másla a moučkového cukru, která chlebíčku dodává sladký a jemný závěr. Těsto pečeme 60 minut při 170°C, takže příprava není extrémně zdlouhavá.
Recept na mrkvový dort se smetanovou polevou
Potřebné vybavení
- Šlehač
- Forma na pečení
Suroviny
Na těsto:
- 3 vejce
- 240 ml rostlinného oleje
- 200 g hnědého cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička mleté skořice
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 256 g hladké mouky
- 250 g nastrouhané mrkve
Volitelné přísady:
- 60 g vlašských ořechů
- 80 g čokoládových kousků
Na polevu:
- 225 g smetanového sýra
- 60 g másla
- 30 g moučkového cukru
Postup
Postup na těsto:
- Do mísy dejte vejce, olej, cukr a sůl. Vše dobře promíchejte metličkou, dokud nevznikne hladká směs.
- Přidejte skořici, prášek do pečiva a mouku a opět promíchejte, dokud není těsto hladké.
- Vmíchejte nastrouhanou mrkev, ořechy a čokoládové kousky (pokud je používáte).
Zdroj obrázku: Yeast Mode, Přidání mrkve do těsta
- Těsto nalijte do formy vymazané máslem nebo vyložené pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 60 minut.
- Po upečení nechte koláč vychladnout.
Zdroj obrázku: Yeast Mode, Korpus na mrkvový dezert
Postup na polevu:
- Do mísy dejte smetanový sýr, máslo a moučkový cukr.
- Vyšlehejte do hladké krémové hmoty.
- Namažte krém na vychladlý koláč a ozdobte mrkví, ořechy nebo čokoládovými kousky dle chuti.
