Cuketová nádivka je recept, po kterém sáhnu ve chvíli, kdy se doma zase vrství cukety a nikomu už nepřipadá lákavé další lečo. Je sytá, snadná a bez zbytečných okolků. Jen je potřeba pohlídat jednu věc: cuketu po nastrouhání opravdu vymačkejte. Jinak z toho bude spíš mokrá směs než nádivka, kterou lze normálně krájet.
Zdravý oběd
Variant existuje hned několik, ale základ bývá pořád podobný: cuketa, vejce, sýr, mouka a česnek. Někdo přidá šunku, jiný uzené, někdo sáhne po špaldové mouce nebo přisype cibuli. Za mě funguje obyčejná mladá cuketa, tvrdý sýr a kousek salámu nebo uzeného, co zbylo v lednici. Pak už jen do pekáče a hotovo. Cuketa má navíc podle Healthline málo kalorií, obsahuje vitamin C, draslík a vodu, takže výsledkem je jídlo poctivé, ale ne zbytečně těžké.
Recept na jednoduchou cuketovou nádivku
Doba přípravy: 50 minut
Co potřebujeme
Základ:
- 400 g mladé cukety
- 200 g salámu nebo uzeného
- 200 g tvrdého sýru
- 4 ks vejce
Na dochucení a spojení:
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek mouky
- 3 stroužky česneku
- 1 hrst petrželky
- 1 lžička majoránky
- dle chuti sůl a pepř
Postup přípravy bleskové nádivky z cukety
1. Troubu zapněte na 180 °C a menší pekáček lehce vymažte olejem.
2. Cuketu nastrouhejte nahrubo, trochu osolte a po několika minutách ji pečlivě vymačkejte. Tady se láme výsledek celého receptu.
3. Sýr nastrouhejte nahrubo, salám nebo uzené nakrájejte na drobné kostky a česnek prolisujte.
4. Do mísy dejte cuketu, sýr, uzené, vejce, olej a mouku. Přidejte majoránku, petrželku, česnek, pepř a podle potřeby i trochu soli.
5. Vše promíchejte. Směs má být spíš hutná než řídká. Jde to i s měkčí konzistencí, jen pak bude hotový pokrm méně pevný při krájení.
6. Připravenou směs přendejte do pekáčku a pečte zhruba 35 minut, dokud povrch nezezlátne. Po vytažení bude střed ještě chvíli měkčí, to je v pořádku.
TIP: Když použijete půl na půl eidam a výraznější sýr, třeba čedar, bude nádivka chuťově výraznější a pořád ne přehnaně sytá.
Co když chcete recept trochu upravit?
Dá se to. Místo běžné mouky lze použít špaldovou, jak se objevuje i v jiných verzích receptu. Kdo chce ostřejší chuť, může přidat i cibuli krátce orestovanou na oleji. A pokud máte cukety víc, klidně množství zvyšte až na kilo, jen je pak potřeba přepočítat i vejce a mouku.
Kolik rohlíků patří do velikonoční nádivky: Profíci ctí jedno pravidlo, díky kterému chutná naprosto dokonale
Pečené kuře s nádivkou z uzeného masa a špenátu nebo kopřivy: Sváteční hostina, která provoní celý domov bylinkami
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline
