Když potřebuji uvařit oběd, který zasytí celou rodinu a přitom nestojí půl dne u sporáku, sahám po studentském řízku a cuketě v křupavém těstíčku. Je to poctivá domácí klasika s bramborami a tatarkou, kde hlavní roli hraje nadýchané těstíčko z vajec, mouky, škrobu a trošky piva nebo mléka. Uvnitř zůstane vše měkké, na povrchu je pěkně křupavo a na talíři to vypadá mile starosvětsky.

Hledáte lehkou, a přitom dokonale pikantní dobrotu na křupavé topinky? Cuketový tatarák s ajvarem a česnekem vás dostane svou plnou chutí, která směle konkuruje klasice. Ochutnejte geniální vegetariánskou variantu!

Cuketová buchta je jeden z těch receptů, u kterých jsem dlouho nechápala, proč je cuketa v těstě vůbec potřeba, dokud jsem ji nepekla. Výsledek mě přesvědčil natrvalo: buchta je neuvěřitelně vláčná, drží vlhkost i druhý den a pod čokoládovou polevou nikdo nepozná, že v těstě schovávám zeleninu.

Když se cuketa rozjede, bývá jí najednou plná kuchyňská linka i sousedské tašky. Tohle je za mě jeden z nejpraktičtějších způsobů, jak ji uklidit do sklenic bez velkého přemýšlení: nastrouhat, zalít jednoduchým nálevem a zavařit. Hodí se pak do pomazánek, polévek i pod maso, a člověk si v zimě pogratuluje.

Když se u nás v létě začne na lince kupit cuketa, přichází chvíle pro tyhle hermelínovo-cuketové karbanátky. Jsou jednoduché, syté a díky nastrouhanému Hermelínu mají uvnitř měkčí, šťavnatý střed, zatímco na povrchu udělají hezky křupavou vrstvu ze strouhanky. Dělám je nejčastěji k večeři nebo k lehčímu obědu s bramborami a zeleninou.

Léto a začátek podzimu u nás doma pravidelně znamenají jediné: cuketa je skoro všude. Právě tehdy dělám tyhle cuketové placičky nejčastěji, protože jsou rychlé, levné a skvěle zužitkují i větší kusy ze zahrady. Díky vyždímané cuketě, trochě brambor a strouhanému sýru mají pěkně křupavý okraj, ale uvnitř zůstávají vláčné.

Uzeninová pomazánka bývá přesně ten typ jídla, který vznikne trochu z nouze a pak se doma dělá znovu už úplně dobrovolně. Tahle verze se sýrem, vejci a zeleninou je sytá, dobře roztíratelná a díky cuketě nepůsobí tak těžce, jak by člověk od salámové pomazánky čekal.

Cuketová pomazánka je jeden z těch receptů, které zachrání každou zahradu přeplněnou cuketami. Stačí nastrouhat, orestovat a smíchat s taveným sýrem – a za chvíli máte krémovou pomazánku plnou letní chuti.

Vyzkoušejte vynikající recept na šťavnaté cuketové karbanátky se sýrem gouda, uzeninou a česnekem! Smaženou křupavou dobrotu připravíte snadno do 45 minut.

Jsou dny, kdy člověk otevře lednici, chvíli na ni kouká a pořád neví. Přesně tak u nás vznikly tyto vepřové plátky na paprikách a cuketách s rýží – z obyčejných surovin, které byly zrovna po ruce. Maso se nejdřív zprudka opeče na sádle, pak se dusí s cibulkou, česnekem a sladkou paprikou a nakonec se přidá zelenina, díky které je celé jídlo šťavnaté a příjemně lehké.

Když se cukety v létě rozjedou, bývá jich najednou víc, než člověk stihne spotřebovat do oběda nebo na gril. Právě tehdy u nás doma přichází na řadu cuketové zelí do skla – je levné, praktické a překvapivě podobné klasickému zelí, hlavně díky cibuli, octu, soli a kmínu. Dělám ho už několik sezon a v zimě jsem za každou sklenici opravdu ráda.

Cuketové placičky s ovesnými vločkami dělám hlavně ve chvíli, kdy se v lednici povaluje jedna osamělá cuketa a nikomu se nechce vymýšlet velká večeře. Jsou rychlé, zasytí a ovesné vločky v nich neplní roli zdravé pózy, ale prostě fungují. Nasají šťávu, spojí směs a člověk nemusí zbytečně bojovat s rozmočeným těstem.