Vánočka nemusí být celodenní projekt s kuchyňskou váhou a nervózním přepočítáváním gramů. Tento recept pracuje výhradně s hrníčkem a lžícemi: odměříte, smícháte, upletete. Těsto kyne jen dvacet minut, peče se pětadvacet, a výsledkem je zlatavá, nadýchaná vánočka vážící zhruba 650 gramů. Přesně taková, jaká se hodí na sváteční snídani nebo jako dárek přátelům.

Podkrkonošské kyselo je přesně ten typ polévky, který nevypadá jako frajer, ale na stole udělá velkou službu. Z kvásku, brambor, hub a vajec na cibulce vznikne syté jídlo, které se v horách nevařilo pro parádu, ale proto, že dávalo smysl.

Když se u nás doma pečou dukátové buchtičky s vanilkovým krémem, je hned jasné, co bude k obědu za malý svátek. Mám je ráda hlavně o víkendu, kdy je čas nechat kynuté těsto v klidu pracovat a pak vytáhnout z trouby plech měkkých, máslem potřených buchtiček. Tento recept je poctivý, přitom srozumitelný, a vanilkový krém dělám z mléka a pudinku, takže není zbytečně složitý.

Kváskový chleba patří k nejstarším pečivu na světě a jeho příprava doma zažívá velký návrat. Stačí aktivní kvásek, trocha trpělivosti a šest surovin. Výsledek je bochník s křupavou kůrkou a vláčnou střídkou, který se nedá srovnat s ničím z obchodu.

Vůně čerstvě upečeného kváskového chleba je přesně ten moment, kdy se u nás doma všichni začnou motat kolem kuchyně dřív, než stačím vytáhnout mřížku na chladnutí. Tenhle bochník peču ve chvíli, kdy chci poctivý domácí chléb s křupavou kůrkou, ale zároveň nechci nic zbytečně překombinovat. Pomáhá mu vařená brambora, trocha kozího jogurtu a kombinace žitného i pšeničného kvásku, díky které zůstává pěkně vláčný i druhý den.

Pizza není jen rychlé jídlo, má za sebou víc než tisíc let historie. I doma ji lze připravit tak, aby tenké těsto bylo průsvitné, okraj nadýchaný a omáčka voněla čerstvými rajčaty. Recept vychází z osvědčeného postupu s kváskem, zakysanou smetanou v těstě a pečením na vysokou teplotu.

Když se doma objeví první miska voňavých jahod, bývá u nás o víkendovém obědě rozhodnuto. Pařené jahodové knedlíky z kynutého těsta dělám právě tehdy, když chci něco poctivého, ale přitom jemného a měkkého jako peřinka. Díky vaření nad párou zůstávají krásně nadýchané a s trochou tvarohu a rozpuštěného másla jsou to přesně ty knedlíky, na které se vzpomíná ještě druhý den.

Kdysi se tyto koláče pekly na velkém plechu, ideální byly z pece, naplněné brambory i brynzou. Byla to velikánská pochoutka.

Kynuté těsto je klasika, která nezestárne. Můžete na něj dát jakékoli ovoce a upéct koláč podle tohoto receptu, který provoní váš domov a skvěle chutná k nedělní kávě.

Křupavý, voňavý chléb s máslem, sádlem nebo marmeládou. Nebo přikusovat k polévce. Dokážete si ho upéct sami doma podle tohoto postupu.

Z majonézového těsta dělám hlavně koláčky, ale buchty z něj upečete taky v pohodě. Tyto jsou konkrétně švestkové neboli slívové. Jak u nás říkáme. Prohlédněte si recept s postupem na vláčné a jednoduché těsto na slíváky.

Prohlédněte si recept s postupem krok za krokem na Domácí nadýchané bulky na výrobu hamburgerů a překvapte svoje známé svými domácími hamburgery.