Tento osvěžující salát s kombinací zelí a mrkve představuje skvělý příklad toho, jak jednoduchá příprava může vést k chutnému a výživnému pokrmu. Stačí jen několik jednoduchých triků při přípravě zeleniny a můžete dosáhnout nejen vynikající chuti, ale také zachovat krásnou barvu salátu, která přispívá k jeho atraktivitě na talíři.
Připravte si zeleninu a pusťte se do přípravy salátové zálivky
Začněte tím, že si pečlivě připravíte všechny potřebné ingredience. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Čtvrtinu zelí a pětinu červené cibule nakrájejte na jemné plátky. Následně si připravte hrnec s horkou vodou a přidejte do něj 1-2 lžíce octa. Do této směsi vložte nakrájenou zeleninu a nechte ji tam po dobu dvou minut. Tento proces pomůže zachovat intenzivní barvu a zlepšit chuť zeleniny. Následně zeleninu scedíte. Z jarní cibulky nakrájejte najemno zelenou část a přimíchejte ji k ostatní zelenině. Poté se pusťte do přípravy zálivky. V misce smíchejte řecký jogurt s olivovým olejem a hořčicí. Přidejte čajovou lžičku soli, půl čajové lžičky oregana, čtvrt čajové lžičky černého pepře a dobře promíchejte. Tuto lahodnou zálivku přidejte k připravené zelenině a důkladně promíchejte. Salát bude nejlepší, když ho necháte chvíli odležet, ale můžete jej podávat i ihned.
Recept na fit vitamínovou bombu – zelný salát s mrkví a zálivkou
Potřebné vybavení
- Miska
- Struhadlo
Suroviny
- 1 mrkev
- 1/4 hlávky zelí
- 1/5 červené cibule
- jarní cibulka
Ingredience na zálivku
- 1 hrnek řeckého jogurtu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky oregana
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 lžička olivového oleje
- 1/2 lžičky hořčice
Postup
- Zeleninu omyjte a nastrouhejte najemno.
Recept na fit vitamínovou bombu – zelný salát s mrkví a zálivkou
- Červenou cibulku a zelí nakrájíte na jemné plátky
- Připravte hrnec s horkou vodou, přidejte 1-2 lžíce octa.
- Do této vody vložte zeleninu a nechte 2 minuty. Tento krok zajistí, že si zelenina zachová svou barvu a zlepší se i chuť.
Recept na fit vitamínovou bombu – zelný salát s mrkví a zálivkou
- Zeleninu sceďte.
- Nakrájejte zelenou část jarní cibulky a přidejte k ostatní zelenině.
Recept na fit vitamínovou bombu – zelný salát s mrkví a zálivkou
Příprava zálivky
- Do misky dejte řecký jogurt, olej a hořčici. Vše pořádně promíchejte.
- Přidejte veškeré koření a sůl a promíchejte.
Recept na fit vitamínovou bombu – zelný salát s mrkví a zálivkou
- Zálivku přidejte k zelenině a promíchejte.
Recept na fit vitamínovou bombu – zelný salát s mrkví a zálivkou
- Salát nejlépe chutná, když je odleželý. Ale je možné podávat ihned po přípravě.
Video recept
Poznámky
- Pokud chcete, aby salát vypadal elegantněji, můžete ingredience naaranžovat do vrstev.
- Pro večeři můžete salát doplnit o dušenou šunku nebo vařené kuře.
- Pokud preferujete, můžete do salátu přidat také smaženou slaninu.
