Tahle jablková bábovka je krásně šťavnatá a mám jistotu, že nikdy nebude suchá. Jakmile se začne péct, provoní celý byt skořicí a jablky a hned je doma taková ta útulná atmosféra. Je to přesně typ receptu, který se hodí, když má doma člověk víc jablek a neví, co s nimi. Navíc je jednoduchý, žádné složité postupy, všechno se jen smíchá a jde do trouby.
Mám vyzkoušené, že když formu vysypu kokosem, bábovka získá jemnou chuť navíc a krásně se vyklopí. A když jí ještě přeliju citronovou polevou, je to úplně dokonalý moučník ke kávě nebo i pro návštěvu. Tato bábovka prostě nikdy nezklame a nevyschne, jednak díky jablkům a jednak nemá čas, protože jak je výborná, tak je ihned po ní a aby jste pekly další…
Recept na šťavnatou jablkovou bábovku se skořicí
Doba přípravy celkem: 1 hodina 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Pečení: 60 minut
Ingredience potřebné k přípravě této skvělé jablkové bábovky se skořicí a rozinkami
- 300 g polohrubé mouky
- 200 g cukru krupice
- 400 g nastrouhaných jablek
- 100 ml oleje
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- 1 balíček vanilkového pudinku
- 3 vejce
- hrst rozinek
- 2 lžičky skořice
Postup přípravy bábovky s jablky, skořicí a rozinkami
1. Vejce ušleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme olej, nastrouhaná jablka, vanilkový cukr, skořici a promícháme.
2. Poté přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým pudinkem.
3. Rozinky obalíme v mouce, aby neklesly ke dnu a vmícháme do těsta.
4. Formu na bábovku vymažeme sádlem nebo másle a vysypeme kokosem (volitelné), nebo moukou či strouhankou.
5. Těsto nalijeme do formy a pečeme při teplotě 175 stupňů asi 60 minut.
6. Po upečení necháme vychladnout a vyklopíme z formy.
Na závěr se hodí citronová poleva.
Tipy hospodyňky
- pokud jsou jablka hodně šťavnatá, můžete je lehce vymačkat,
- kokos na vysypání formy dodá bábovce zajímavou chuť,
- pudink lze vynechat, ale bábovka bude méně vláčná,
- špejlí zkontrolujte, zda je bábovka hotová,
- skvělá je i s ořechy místo rozinek.
Nějaké zajímavosti o bábovce
- Přidání pudinkového prášku dělá bábovku jemnější a vláčnější.
- Jablkové bábovky patří mezi nejoblíbenější české domácí moučníky.
- Skořice a jablka tvoří klasickou podzimní kombinaci.
- Každá domácnost má svou vlastní variantu tohoto receptu.
Jablková bábovka ze zakysanky: Zakysaný jablečný sen s pokrájenými jablky, rozinkami, sněhem z bílků a pěnou ze žloutků
