Když se venku rtuť teploměru vyšplhá vysoko nad přijatelnou mez, nepotřebuji žádné složité koktejly ani přemíru přísad, abych si dopřála dokonalé letní osvěžení. Moje volba je naprosto jasná… poctivá ledová káva připravená z čerstvého horkého espressa, které se během pár okamžiků potká s ledem a vytvoří chuťovou symfonii. Miluji ten kontrast, kdy horká tekutina naráží na zmrzlou kostku ledu, a během necelé minuty se promění v jemný, ledově studený nápoj, který mě okamžitě vrátí do reality a dodá mi energii na zbytek dne. Je to můj malý, soukromý rituál, který si užívám buď sama v tichu na terase, nebo ve společnosti kamarádek, když se zastaví na kus řeči a potřebujeme se trochu probrat.
Příprava je tak neuvěřitelně snadná a rychlá, že se pro mě stala naprostou samozřejmostí každého horkého rána. Stačí mít po ruce kvalitní zrnkovou kávu a dostatek ledu v mrazáku, a během chvilky mám na stole kávu, která chutná lépe než z mnoha moderních kaváren. A když mám náladu na trochu větší rozmazlování, nebojím se přidat kopeček poctivé zmrzliny nebo kapku domácího sirupu, čímž z běžného nápoje vytvořím dezert, za který by se nemusela stydět žádná vyhlášená cukrárna.
Můj tip zní: Pokud plánujete kávu sladit, udělejte to vždy hned v horkém espressu předtím, než ho nalijete na led, protože v ledovém nápoji se krystalový cukr rozpouští jen velmi neochotně a zanechal by vám na dně nepříjemnou sladkou sedlinu.
Recept na domácí ledovou kávu z espressa
Tento recept je oslavou jednoduchosti a rychlosti, kdy během dvou minut připravíte dokonalý kávový nápoj, který vás okamžitě zchladí.
- Celková délka přípravy: 3 minuty
- Počet porcí: 1 sklenice
Ingredience potřebné k přípravě ledové kávy
- 30 ml silného espressa
- 10 kostek ledu
- 100 ml studeného mléka
- 1 lžička cukru krupice (volitelně)
Postup při přípravě poctivého ice coffee
1. Do servírovací sklenice o objemu 200 až 250 mililitrů vhoďte 4 až 5 kostek ledu.
2. Připravte si horké espresso, a pokud preferujete sladší chuť, ihned do něj vmíchejte cukr krupici, aby se dokonale rozpustil.
3. Horké espresso následně přelijte přes připravený led přímo do sklenice.
4. Pomocí dlouhé lžičky míchejte espresso s ledem tak dlouho, dokud káva zcela nevychladne, což trvá přibližně 20 až 30 vteřin.
5. Do sklenice nyní přisypte další čerstvý led až po samotný okraj, aby nápoj zůstal maximálně studený.
6. Na závěr celou sklenici dolijte studeným mlékem a nápoj ihned podávejte.
Tipy redakce:
- Kopeček vanilkové zmrzliny vhozený do sklenice s ledovou kávou vytvoří z nápoje luxusní dezert.
- Šlehačka na ozdobení je snadný způsob, jak hosty ohromit a přidat kávě bohatou texturu.
- Domácí karamelový sirup vyrobíte snadno zkaramelizováním cukru a jeho následným rozpuštěním v teplé smetaně.
- Slazené kondenzované mléko je skvělou volbou pro frappé nebo k doslazení kávy, protože se snadno spojí s tekutinou.
- Kvalitnější zrnková káva z menších pražíren pozvedne chuťový profil celé ledové kávy na naprosto novou úroveň.
Ledová káva s karamelem a Baileys: Osvěžující kávový drink hotový za pár minut
Ledová káva Dalgona s kopečkem zmrzliny: Šlehaná káva s hustou pěnou vás zchladí i nakopne během teplých dní
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
