Jahodový třímlékový koláč Tres leches je vláčný piškotový dezert prolévaný třemi druhy mléka s jahodovou příchutí. Připravte ho doma podle našeho receptu – výsledek vás překvapí.

Křupavá kuřecí křídla nemusí nutně skončit na grilu. Trouba zvládne totéž – a rajčatová omáčka s worcestrem a medem z nich udělá něco, u čeho se zastaví celá rodina.

Šneci z listového těsta patří přesně k těm receptům, které vypadají na návštěvu, ale zvládnete je i ve chvíli, kdy máte chuť na něco sladkého a nechce se vám zadělávat těsto. Tady práci odvede hotové listové těsto, hustý vanilkový pudink a pár měsíčků mandarinek z kompotu. Nic složitého, jen je potřeba pudink nechat opravdu vychladnout, jinak se vám všechno při rolování rozjede do stran.

Zázvorky patří mezi to nejpoctivější vánoční cukroví, jaké znám. Těsto se připraví den předem, přes noc prosychá a v rozpálené troubě se nafoukne do dokonalých kuliček. Recept je jednoduchý, ale má svá pravidla.

Když chci doma upéct něco voňavého, co se dá jíst ještě ten den, sahám po těchto perníčcích plněných povidly. Jsou hned měkké, z malé dávky jich vznikne kolem 35 kusů a nejvíc se mi osvědčilo těsto vyválené zhruba na půl centimetru až centimetr a pečení jen kolem 10 minut.

Mocca řezy si pamatuji z rodinných oslav i z plechů, které mizely rychleji než chlebíčky. Je to takový starý poctivý zákusek bez manýrů: kakaový piškot, kávový krém, zakysaná smetana navrch a trochu Granka pro pořádek. Jen má jedno pravidlo – nic neuspěchat, protože když se krém maže na teplý korpus, bývá z toho zbytečná patlanice.

Kávové řezy patří mezi ty moučníky, které vypadají skvěle, chutnají ještě líp a přitom nevyžadují ani hodinu aktivní práce v kuchyni. Tento recept je litý, takže žádné válení ani skládání vrstev – těsto prostě nalijete na plech a troubu necháte pracovat za vás.

Sýrová pomazánka patří na každý stůl, kde se sejde víc lidí najednou. Tahle verze kombinuje čtyři druhy sýrů, uvařená vejce a sterilované okurky a výsledek je hutný, pikantní a naprosto návykový.

Pečená krůta s těstovinami je přesně ten typ jídla, který nevypadá jako velká věda, ale na stole udělá víc práce než kdejaký složitý recept. Když se maso nevysuší a těstoviny se neuvaří na kaši, máte hotový oběd, který zasytí a zbytečně neunaví kuchaře.

Mramorové řezy s vanilkovým pudinkem a šlehačkou jsou ten typ dezertu, který na stole vyvolá otázku, kde jste to nechali upéct. Přitom celé kouzlo spočívá v jednoduchém triku – dvě těsta, bílé a kakaové, se naskládají na sebe a stěrkou lehce propojí. Výsledek je pokaždé jiný a pokaždé překvapivě efektní.

Vepřová plec na medové hořčici je přesně ten typ jídla, které vypadá nenápadně, ale na talíři absolutně zazáří. Papiňák udělá z tuhého kusu masa něco, co se doslova rozpadá pod vidličkou, a medovo-hořčičná omáčka mu dodá tu správnou sladkokyselou hloubku.

Když chci udělat poctivý nedělní oběd, na který se těší celá rodina, často skončím právě u pečeného bůčku. Nejvíc se mi osvědčil pomalejší způsob pečení s česnekem, cibulí a kmínem, díky kterému zůstane maso šťavnaté a kůže se na konci krásně vypeče dokřupava.