Kynuté knedlíky umí člověka pěkně naštvat. V hrnci vypadají nadějně, pak zvednete poklici a část várky se sesype sama do sebe. Nejčastěji za tím bývá překynuté těsto, vzduchové kapsy kolem ovoce, špatně trefený čas vaření nebo to, že pára po vytažení nemá kudy ven.

Dnes jsem k obědu vařila jídlo, které už dělávala moje babička a říkala mu kucmoch nebo škubánky. Je to obyčejné, levné a syté jídlo z brambor, hrubé mouky, máku a másla, které má ale jednu velkou výhodu: když se udělá správně, je měkké, jemné a doma po něm nezůstane ani kousek.

Americké palačinky mám ráda hlavně ve dnech, kdy se nechci patlat s tenkými palačinkami a otáčet je ve vzduchu jako v bistru. Tohle je jednodušší disciplína: těsto je hustší, na pánev jde po lžících a když nepřepálíte teplotu, vyjdou pěkně vysoké a vláčné. Jogurt v těstě je za mě dobrý tah, protože palačinky nevyschnou ani po chvíli na talíři.

Odpalované knedle jsou jednou z nejrychlejších cest, jak mít na stole ovocné knedlíky bez čekání na kynutí. Těsto se připravuje vařením – a právě proto drží tvar, netrhá se a s meruňkami uvnitř funguje perfektně.

Když se doma objeví první miska voňavých jahod, bývá u nás o víkendovém obědě rozhodnuto. Pařené jahodové knedlíky z kynutého těsta dělám právě tehdy, když chci něco poctivého, ale přitom jemného a měkkého jako peřinka. Díky vaření nad párou zůstávají krásně nadýchané a s trochou tvarohu a rozpuštěného másla jsou to přesně ty knedlíky, na které se vzpomíná ještě druhý den.

Tato polévka ve skutečnosti není ani tak polévka, jako sladká svačinka nebo dezertík. Nejvíce ho milují děti. Ochutnejte i vy, dospěláci. A také si tuto sladkou polévku zamilujete.

Vláčná domácí žemlovka s jablky, tvarohem a nadýchaným sněhem. Tradiční recept, který chutná celé rodině.

Lívanečky z kefírového těsta podle tradičního východoevropského receptu nekynou, proto jsou hotové raz dva. Skvělé se zakysanou smetanou a marmeládou.

Ovocné knedlíky jsou bomba, obzvlášť, když jsou naplněné broskvemi ze sadu. Udělejte si tuto mimořádnou radost i vy a pochutnejte si.

Máslová kolínka se u nás vždycky dělala, když se nevědělo, co uvařit dětem. Šlo o rychlé jídlo a my ho milovali. Zkuste ho také, je to jídlo plné nostalgie.

Kynuté knedlíky s jahodami a máslem jsou vzpomínkou na dětství, kdy se doma vždycky pekly s láskou. Připravte si je podle receptu s postupem, který zaručí, že budou nadýchané a plné chuti. Vzpomínky na léto a rodinné chvíle se vám vrátí s každým soustem.

Nadýchané kynuté knedlíky plné šťavnatých borůvek nejsou v restauraci nejlevnější. Přitom doma vyjdou na zlomek ceny.