Tento salát vznikl úplně jednoduše. Měla jsem doma pár vajíček natvrdo a svazek ředkviček, které už nebyly úplně na křupnutí. Nechtěla jsem je vyhodit, tak jsem je zkusila upéct. A právě to byl ten moment, který tenhle salát proměnil v něco mnohem zajímavějšího. Pečením ředkvičky totiž ztratí svou typickou štiplavost a naopak získají jemně nasládlou, skoro až máslovou chuť. V kombinaci s vajíčky a trochou sýra vznikne krásně krémový, vyvážený salátek, který chutná úplně jinak, než by člověk čekal.
Ráda ho připravuji hlavně ve chvílích, kdy potřebuji něco rychlého, ale nechci slevit z chuti. Stačí pár základních surovin, žádné složitosti a během chvilky je hotovo. Skvěle se hodí s čerstvým chlebem, ale klidně i na topinky jako rychlá večeře. Navíc je to přesně typ receptu, který se dá pokaždé trochu obměnit. Někdy přidám více sýra, jindy ho odlehčím přidáním jogurtu místo části majonézy. A když mám po ruce čerstvé bylinky, určitě je přihodím, salát pak chutná ještě svěžeji. Je to taková nenápadná klasika, s malým překvapením, která často překvapí každého, kdo jí ochutná.
Recept na krémový vajíčkový salát s ředkvičkami a sýrem
Doba přípravy celkem: cca 30-35 minut
Příprava: 15 minut
Pečení ředkviček: 15-20 minut
Proč salát vyzkoušet
- rychlý a jednoduchý recept,
- zajímavá chuť díky pečeným ředkvičkám,
- krémová a sytá konzistence,
- ideální na pečivo i jako pomazánka,
- snadno obměnitelný podle chuti.
Suroviny nezbytné k přípravě rychlé dobroty plné chuti v podobě salátu
- 5 vajec uvařených natvrdo
- 1 vazek řeďkviček
- 2-3 lžíce majonézy
- 50-70 g strouhaného sýra (eidam, gouda a podobně)
- 1 lžička sušené petrželky
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička oleje (na pečení řeďkviček)
Postup přípravy vylepšeného vajíčkového salátu
1. Řeďkvičky omyjeme, rozpůlíme nebo nakrájíme a promícháme s trochou oleje.
2. Rozložíme je na plech a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 15-20 minut, dokud nezměknou Necháme je vychladnout, ideálně upečeme den předem.
3. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na menší kousky, nebo nastrouháme nahrubo.
4. Přidáme pečené ředkvičky, nastrouhaný sýr a petrželku.
5. Vmícháme majonézu a dochutíme solí a pepřem.
6. Promícháme a necháme chvíli odležet v lednici.
Tipy hospodyňky
- pro lehčí variantu lze nahradit část majonézy bílým jogurtem,
- pro jemně pikantní chuť můžeme přidat trochu hořčice,
- pro křupavost lze přidat nasekané okurky nebo jarní cibulku,
- salát chutná nejlépe po krátkém odležení v lednici,
- salát je skvělý i jako náplň do toastů nebo tortilly.
Zajímavosti o salátu
- Pečením řeďkvičky výrazně změní chuť – jsou jemnější a lehce nasládlé.
- Vajíčkové saláty patří mezi klasiku, ale tahle varianta je méně známá a o to zajímavější.
- Sýr dodá nejen chuť, ale i plnější strukturu celého salátu.
Tento výjimečný vaječný salát žádná návštěva nezná. Ukázala mi ho teta, která pracovala v lahůdkářství
Sýrový salát s vejci: Lahůdka, která náramně vypadá i chutná
Foto a zdroj: Se souhlasem Evelina
