Snadné recepty z běžných surovin má rád každý a zanedlouho budou všude cuketové hody, až se urodí na zahrádkách. Cuketové palačinky jsou pak skvělou možností, jak tuto zeleninu zpracovat. Kombinují v sobě dostupnost, rychlost přípravy a chuť, která mile překvapí i ty, kdo běžně zeleninu nevyhledávají.
Když nevíte, co s cuketou
Každý, kdo někdy pěstoval cuketu, dobře ví, jak rychle se stane, že jí máte doma víc, než vůbec dokážete spotřebovat. Tato nenáročná zelenina je totiž známá svou bohatou úrodou. Jakmile rozdáte zásoby rodině i sousedům, přichází otázka: co dál?
Jedním z nejjednodušších řešení je zapojit cuketu do běžných receptů. A právě palačinky jsou ideální cestou. Díky své neutrální chuti se cuketa snadno přizpůsobí sladkým i slaným variantám a dodá těstu vláčnost i jemnost.
Velkou výhodou tohoto jídla je jeho nenáročnost. Stačí pár základních surovin, které má většina lidí běžně doma, a během chvíle máte hotovo. Příprava se od klasických palačinek liší jen minimálně – jediným krokem navíc je nastrouhání cukety.
Recept na snadné cuketové palačinky
Ingredience pro přípravu
- 220 g cukety
- 40 g strouhaného sýra (eidam nebo gouda)
- 2 vejce
- 10 g řepkového oleje
- 200 ml polotučného mléka
- 1 lžička soli
- 110 g hladké mouky
- olej na smažení
Postup přípravy rychlý a jednoduchých palačinek z cukety
1. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte olej, mléko a sůl a vyšlehejte.
2. Přisypte mouku a vytvořte hladké těsto.
3. Vmíchejte nastrouhanou cuketu (zbavenou přebytečné vody) a sýr.
4. Rozehřejte pánev s trochou oleje.
5. Nalijte tenkou vrstvu těsta a smažte z každé strany asi 2 minuty.
6. Podávejte teplé, ideálně s čerstvou zeleninou nebo dipem.
Nenápadná zelenina s překvapivými benefity
Cuketa, známá také jako letní tykev, pochází původně ze Střední Ameriky, ale svou dnešní podobu získala až v Evropě, konkrétně v Itálii. Odtud se postupně rozšířila do celého světa a dnes patří mezi oblíbenou zeleninu. Z nutričního hlediska je skvělá. Obsahuje vysoký podíl vody, díky čemuž je nízkokalorická a vhodná při redukčním jídelníčku.
Zároveň dodává tělu důležité vitaminy, zejména vitamin C a některé vitaminy skupiny B. Neméně důležitý je obsah vlákniny, která podporuje trávení a přispívá k pocitu sytosti. Pravidelná konzumace cukety tak může pomoci nejen s udržením hmotnosti, ale i s celkovým zdravím trávicího systému.
Lepší cuketové palačinky jste ještě v životě nejedli. Dokonale vás zasytí a jsou úžasně křupavé
Špenátové palačinky – zdravá slaná varianta palačinek, která navíc velmi dobře chutná
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Healthline, Wikipedie
