S příchodem teplejších dnů se na stůl dostávají i jídla, která nemusí být nutně teplá, a s tím tedy i recepty, které nejsou náročné, ale dokážou mile překvapit. Jedním z nich je celerová pomazánka, nenápadný pokrm, jenž ale při správném dochucení nabídne plnou a skvělou chuť. Navíc je ideální na svačinu, večeři nebo jako pohoštění pro návštěvu.
Kombinace chutí zkrátka funguje
Základ receptu na tuto pomazánku stojí na propojení jemně nastrouhané zeleniny se sýrem a uzeninou, které dodají pomazánce správnou plnost. Cibule přidá mírnou štiplavost a sterilované okurky maličko kyselosti. Majonéza spolu s tatarkou vytvoří krémovou konzistenci a hořčice pak dodá lehce pikantní tón, díky němuž pomazánka nepůsobí fádně.
Velkou výhodou pomazánky je její univerzální využití. Skvěle se hodí na klasické chlebíčky, ale stejně dobře chutná i jen s čerstvým pečivem. Můžete ji doplnit bylinkami nebo ji použít jako základ pro další variace.
Recept na klasickou celerovou pomazánku
Ingredience pro přípravu
- 250 g celeru
- 250 g eidamu
- 100 g měkkého salámu
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 sterilované okurky
- 100 g majonézy
- 100 g tatarské omáčky
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy pomazánky z bulvového celeru a cibule
1. Celer, mrkev, sýr a salám nastrouhejte najemno.
2. Cibuli a okurky nakrájejte na drobné kostičky.
3. Všechny suroviny smíchejte v míse.
4. Přidejte majonézu, tatarskou omáčku a hořčici.
5. Dochuťte solí a pepřem a důkladně promíchejte.
6. Nechte krátce odležet v lednici, aby se chutě propojily.
Celer je nenápadná zelenina
Za využitím celeru se můžeme podívat až do starověku, kdy byl považován nejen za potravinu, ale i za léčivou rostlinu. Už ve starém Egyptě a Řecku se používal při různých obřadech a postupně se dostal i do běžné stravy. Rozšířil se do celé Evropy a stal se součástí mnoha tradičních receptů. V české kuchyni ho známe především jako základ do polévek nebo omáček.
Má málo kalorií a vysoký podíl vody, takže je dobrý pro lehčí jídelníček. Obsahuje i vlákninu, která podporuje trávení a pomáhá udržovat pocit sytosti. Zároveň je bohatý na vitaminy, zejména vitamín K, vitamíny skupiny B a menší množství vitamínu C. Důležité jsou i minerální látky, jako je draslík, ten přispívá k normální činnosti svalů a nervového systému.
Pomazánka z kysaného zelí a taveňáku. Netradiční delikatesa, která se stane hvězdou každého večírku a svačiny
Cuketová pomazánka s česnekem a čerstvým sýrem: Lehká a zdravá svačina na čerstvý chleba či rozpečenou bagetku
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Healthline
