Krtkův dort zná snad každý, ať už z dětství nebo z rodinných oslav. Tahle verze na plech je ale ještě praktičtější. Nemusíme nic složitě vrstvit do formy, všechno krásně připravíme najednou a máme dezert pro celou rodinu nebo návštěvu. Kakaový korpus je vláčný a jemný, krásně nasákne chutí krému a spolu s čokoládou tvoří dokonalou kombinaci.
Krém je lehký a nadýchaný a díky tvarohu a zakysané smetaně příjemně svěží. A když se to celé zasype „krtinou“ z vydlabaného těsta, vznikne ten typický vzhled, který prostě láká ochutnat. Je to jeden z moučníků, který zmizí ze stolu rychleji než by jsme čekali. A nejlepší na tom je, že samozřejmě, když náhodou zbyde, tak druhý den chutná ještě lépe.
Recept na krtkův dort na plech
Doba přípravy celkem: cca 1,5 hodiny + chlazení
- Příprava korpusu: 15 minut
- Pečení: 25-30 minut
- Příprava krému: 20 minut
- Skládání: 15 minut
- Chlazení: alespoň 2 hodiny
Ingredience potřebné na přípravu krtkova dortu na plech s čokoládovým korpusem a nadýchaným krémem
Korpus
- 450 g hladké mouky
- 240 g moučkového cukru
- 370 ml mléka
- 320 ml oleje
- 45 g kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
Krém
- 250 ml mléka
- 1 a půl balíčku vanilkového pudinkového prášku
- 2 lžíce krupicového cukru
- 2 kelímky zakysané smetany
- 1 kostka tvarohu
- 3 lžíce krupicového cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g nahrubo nasekané hořké čokolády
Postup přípravy jednoduché varianty krtkova dortu
Korpus
1. V míse smícháme vejce, cukr, mléko a olej.
2. Přidáme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a vše promícháme na hladké těsto.
3. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 25-30 minut.
4. Po upečení necháme vychladnout.
Krém
5. Z mléka, pudinku a 2 lžic cukru uvaříme hustý pudink, který necháme zcela vychladnout.
6.V míse smícháme tvaroh, zakysanou smetanu a cukr a postupně vmícháme vychladlý pudink.
7. Smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha a opatrně jí zapracujeme do krému.
8.. Nakonec přidáme nasekanou čokoládu.
Skládání dortu
9. Z vychladlého korpusu vydlabeme střed (necháme okraje a dno).
10. Vydlabané těsto rozdrobíme (použijeme ho navrch).
11. Na vydlabaný korpus poklademe podélně rozkrojené banány a navrstvíme krém, můžeme vytvořit i kopeček).
12. Povrch zasypeme rozdrobeným těstem.
Hotový dort uložíme minimálně na 2 hodiny do lednice, ideálně přes noc.
Tipy hospodyňky
- krém se nesmí přešlehat, aby zůstal krásně nadýchaný,
- dort se lépe krájí vychlazený,
- sekanou čokoládu můžeme nahradit strouhanou nebo hoblinami.
Zajímavosti o dortu
- Krtkův dort vznikl jako inspirace dětským motivem krtince.
- Typická je kombinace kakaa, banánu a šlehačky.
- Verze na plech je praktičtější pro větší počet porcí.
Mini krtkovy dorty s kakaovým korpusem, zakysanou smetanou, Salkem a malinami: Čokoládové kopečky na jedno sousto
Když vám zbydou banány: Upečte Krtkův dort na plech, i když zrovna nikdo nemá narozeniny
Zdroj a fotky: Se souhlasem Dvě v troubě
