Nepečené dezerty se těší velké oblibě a není se čemu divit. Jsou rychlé, nenáročné a přitom dokážou chutnat jako z vyhlášené cukrárny. Navíc s nastávajícím teplem mnohdy potěší víc než ty pečené. Tento vrstvený sušenkový dort je přesně takový. Spojuje jednoduchost s efektním výsledkem a potěší jak rodinu, tak hosty.
Dezert, který „pracuje“ za vás
Velkou výhodou tohoto sladkého pokušení je, že většinu práce za vás vlastně odvede čas. Stačí pouze jednotlivé vrstvy správně připravit a poté nechat dort odpočívat v lednici. Právě během chlazení se sušenky krásně nasáknou krémem a promění se v jemnou, téměř dortovou strukturu, která chutná naprosto luxusně.
Aby dezert držel pohromadě a krásně se krájel, je dobré nanášet pudinkový krém ještě trochu vlažný. Díky tomu sušenky změknou rovnoměrně a spojí se s ostatními vrstvami. Důležitý je také výběr šlehačky – vyšší obsah tuku zajistí stabilitu bez nutnosti ztužovačů. Hořká čokoláda na vrchu pak vyváží sladkost karamelu. Kdo má rád, může přidat špetku soli a vytvořit tak slaný karamel.
Recept na nepečený dort ze sušenek a s karamelem
Suroviny pro přípravu
- 400 g máslových sušenek
- 500 ml mléka
- 200 g másla
- 500 ml smetany ke šlehání
- 400 g karamelové hmoty
- 80 g moučkového cukru
- 40 g bramborového škrobu
- 40 g hladké mouky
- 10 g vanilkového cukru
- 100 g hořké čokolády
Postup přípravy sušenkového dortu bez pečení
1. V části studeného mléka rozmíchejte mouku a škrob bez hrudek.
2. Zbytek mléka zahřejte s vanilkovým cukrem a přiveďte k varu.
3. Přilijte připravenou směs a vařte do zhoustnutí.
4. Pudink nechte vychladnout.
5. Máslo vyšlehejte a postupně do něj zašlehejte pudink.
6. Na dno formy vyskládejte vrstvu sušenek.
7. Rozetřete karamel a přikryjte další vrstvou sušenek.
8. Přidejte krém a opět zakryjte sušenkami.
9. Ušlehejte šlehačku s cukrem a rozetřete ji navrch.
10. Posypte nasekanou čokoládou.
11. Nechte chladit alespoň 6 hodin, ideálně přes noc.
Kdo jako první pekl sušenky
Historie sušenek jde až do starověku. Původně vznikly jako suché pečivo s dlouhou trvanlivostí, které si s sebou brali vojáci a námořníci na dlouhé cesty. Díky nízkému obsahu vody vydržely dlouho a byly praktickým zdrojem energie. Ve středověké Evropě se sušenky postupně začaly měnit z praktické potraviny na sladkou pochoutku. Přidával se cukr, koření nebo med a vznikaly první dezertní varianty.
Dneska jsou sušenky jedním z nejoblíbenějších dezertů na světě. Používají se nejen samostatně, ale i jako základ pro další sladkosti, například právě nepečené dorty. Jejich univerzálnost a jednoduchost z nich dělá ideální ingredienci pro rychlé a efektní dezerty.
Nadýchané šlehačkové potěšení bez pečení: Nepečený krémový vanilkovo‑tvarohový dort s BeBe sušenkami
Nepečený stracciatella dort s korpusem z kakaových sušenek a krémem s čokoládovými kousky: Dezert, který chutná jako nejlepší italská zmrzlina
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Wikipedie
