Coleslaw je tradiční zelný salát s mrkví, jehož kořeny jsou z holandské kuchyně. Název Coleslaw pochází z výrazu “koolsla”, což znamená “zelí salát”. Tento chutný a osvěžující pokrm se skládá převážně z čerstvého jemně nakrouhaného bílého zelí. Dalšími ingrediencemi jsou mrkev, cibule nebo jablka, která salátu dodávají sladkost a křupavost.
Salát tvoří také jemná zálivka, která je dochucena obvykle majonézou, vinným octem a kořením. Verzí tohoto salátu je nespočet. Jeho popularita spočívá v jednoduchosti přípravy a schopnosti dobré kombinovatelnosti s různými chutěmi. Salát můžete podávat jako přílohu na grilovačky nebo i k jiným pokrmům. Například k pečenému kuřeti, jako v našem receptu. Zelí i mrkev je možné pro ulehčení strouhat na struhadle. My ale připravujeme salát krouháním zelí nožem najemno a mrkev v kombinaci hrubého struhadla a tenkých nudliček Julienne.
Mohlo by Vás zajímat:
- recept na Pečené kuře
- článek o zelí a jeho přínosech pro organismus
- recept na Domácí kysané zelí
Teď už si ale pojďme prohlédnout náš oblíbený recept na tuto pochoutku – salát coleslaw.
Jednoduchý recept na Salát Coleslaw
Potřebné vybavení
- Větší mísa
- Větší prkénko
Suroviny
- 1/2 bílého zelí (nadrobno nakrájené)
- 2 ks mrkve (nastrouhané nahrubo)
- 3 lžíce majonézy
- 3 lžíce jogurtu
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 1 lžička cukru
- sůl, pepř
Postup
- Nejprve si nakrájíme zelí nadrobno, následně očistíme mrkve a nastrouháme na struhadle
- Zeleninu promícháme a připravíme si zálivku
- Zálivku si připravíme ve vedlejší misce z těchto ingrediencí: majonézu, jogurt, vinný ocet, cukr, dijonskou hořčici, sůl a pepř. Vše promícháme
- Zálivku přidáme do připravené zeleniny, důkladně promícháme a případně dodatečně dochutíme dle chuti
- Salát můžeme podávat ihned nebo necháme odležet pár hodin ideálně přes noc v lednici a servírujeme následující den
Poznámky
- Doporučujeme nechat salát odležet, lépe se chutě rozloží a zelí zkřehne
