Listové těsto je skvělým základem pro koláč, protože je rychlé na přípravu a zároveň krásně křupavé. V kombinaci s houbami, sýrem a krémovou náplní vytvoří dokonalou symfonii chutí, která potěší každého. Navíc můžete použít různé druhy hub – od klasických žampionů po sezónní lesní houby, které koláči dodají hlubší, zemité tóny. Slaný houbový koláč je skvělý jak pro večeři s rodinou, tak i pro neformální posezení s přáteli.
Díky tomu, že je koláč velmi flexibilní, můžete ho snadno přizpůsobit podle toho, co máte doma. Můžete přidat další ingredience, jako je špenát, slanina nebo různé druhy sýrů, aby byl pokaždé jiný, ale stejně vynikající.
Recept na slaný houbový koláč
Délka pečení v troubě 40 minut.
Ingredience pro přípravu
- 200g čerstvých hub
- listové těsto nebo těsto na pizzu
- 2 lžíce strouhaného sýra
- 3 lžíce zakysané smetany
- 2 vejce
- sůl
- pepř
Postup
1. V misce rozšleháme vejce, přimícháme smetanu, sůl a pepř, poté přidáme nastrouhaný sýr.
2. Houby očistíme a necháme okapat, následně je přimícháme k vejcím.
3. Rozválené těsto nařízneme v rozích a kraje zahneme, abychom z něj vytvořili koláčovou formu.
4. Na takto připravený koláč rozprostřeme houbovou náplň a pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů 35-40 minut.
Ideální výběr hub na koláč
Když pomineme koupené žampiony, rozhodně se na koláč nevíce hodí buď běžné hříbkové houby nebo v lepším případě lišky. Mají jemnou a lehce pepřovou chuť, která je skvělá pro zvýraznění pokrmů. Jsou křehčí, ale velmi chutné, ideální pro sezónní koláče.
