Peřina s kakaovým těstem a tvarohem je litá buchta, která se připravuje překvapivě rychle a výsledek předčí očekávání. Tvarohová náplň zůstane krémová, kakaové těsto vláčné a druhý den je to ještě lepší.

Lipánek si většina z nás spojuje s dětskou svačinou, kterou člověk snědl dřív, než stihl zavřít lednici. Domácí verze je přitom směšně jednoduchá: tvaroh, zakysaná smetana, trocha vanilky a nakonec šlehačka. Za mě je to jeden z těch receptů, kde nemá cenu nic zbytečně komplikovat.

Tyhle vláčné tvarohové řezy mám ráda hlavně proto, že na papíře vypadají trochu podezřele. Náplň je opravdu řídká, jenže právě v tom je ten trik. Po upečení z ní vznikne jemná vrstva, která se hezky spojí s těstem a není suchá ani druhý den.

Sezóna meruněk u nás doma znamená jediné: aspoň jednou musí přijít na stůl poctivé meruňkové knedlíky z kynutého těsta. Dělám je jako sladký oběd i večeři, protože zasytí, nejsou zbytečně složité a s máslem, tvarohem a drobenkou chutnají přesně tak, jak si člověk pamatuje z dětství.

Na tenhle tvarohově-makový koláč s višněmi vytahuji velký plech hlavně tehdy, když vím, že se doma sejde víc lidí a na druhý den nesmí zůstat jen drobky. Má pevnější kakaový základ, vysokou vrstvu tvarohu, voňavý mák spařený v mléce a nahoře višně zalité v lehké želatině, takže působí slavnostně, ale příprava je přitom docela přímočará.

Vitacitové řezy patří mezi dezerty, které přežily všechny módní vlny a pořád se vracejí na stoly. Kombinace lehkého korpusu, tvarohového krému a ovocného vitacitového želé funguje jednoduše a spolehlivě. Recept zvládnete bez cukrářských zkušeností a výsledek vypadá lépe, než byste čekali.

Upečte si křupavé šátečky z listového těsta plněné tvarohem a marmeládou! Rychlý sladký moučník na 12 kusů připravíte při 200 stupních za 40 minut.

Vypadají trochu slavnostněji než obyčejná buchta, ale práce s nimi není nijak složitá. Tříbarevné řezy peču hlavně tehdy, když chci na plech něco s tvarohem, co vydrží vláčné i druhý den a dobře se krájí. Dělají se ze spodního kakaového těsta, jemné tvarohovo-pudinkové vrstvy a světlého litého těsta nahoře, takže na řezu opravdu vypadají hezky.

Nepečené dezerty mám ráda hlavně v situaci, kdy se mi nechce zapínat troubu a přesto chci na stůl něco, co nevypadá jako nouzovka. Tenhle čokoládový dezert stojí na piškotech, tvarohu a dvou druzích čokolády, takže je sytý, jednoduchý a po vychlazení drží pěkně tvar. Jen počítejte s tím, že největší práce je nakonec čekání, až ztuhne.

Rebarbora je přesně ta surovina, kterou buď milujete, nebo na ni celý rok zapomínáte a pak najednou koupíte tři svazky. U tohoto tvarohového koláče je škoda ji minout. Má vláčné těsto, navrch kyselkavou rebarborovou vrstvu a úplně nahoře sněhovou čepici, která vypadá slavnostněji, než kolik s ní je práce.

Tenhle jablečný koláč s tvarohem je přesně ten typ moučníku, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. U nás doma mizí hlavně ve chvíli, kdy je lednice plná jablek a člověk nechce péct už desátý štrúdl za sebou. Má nadýchaný korpus, šťavnatou jablečnou vrstvu a nahoře tvarohový krém, který to celé uklidí do slušné formy.

Krémový zákusek z listového těsta, který nevyžaduje ani trochu vaření krému. Stačí mléko, tvaroh, pudinkový prášek a trocha trpělivosti. Výsledek překvapí i ty, kdo si myslí, že na dezerty nemají.