Mám moc ráda zákusky, které jsou jednoduché na přípravu a zároveň udělají velkou parádu. Na tento moučník nepotřebujeme váhu, stačí hrnek o objemu 200 ml. Základem je těsto, které po upečení ještě horké polijeme kávou. Ta se vsákne hluboko do těsta a zajistí dokonalou vláčnost. Navrch dáme jednoduše šlehačku a ozdobíme podle vlastní nálady a fantazie. Já jsem se držela původního receptu a přidala banán – potvrzuji, že banán ladí s celým moučníkem naprosto perfektně.
Kdybyste chtěli ještě trochu luxusnější verzi, zkuste pod šlehačku na vychladlé těsto namazat marmeládu. Já doporučuji meruňkovou, protože jsem odvěkým milovníkem legendárního Sacher dortu, a tak když mám kdekoli možnost spojit čokoládu a meruňkovou marmeládu, neváhám. Ovšem poslouží i jahodová, třešňová nebo jiná marmeláda, kterou máte rádi vy.
Recept na hrníčkový grankovník s kávovým přelivem
Doba přípravy: 1 hodina + chlazení před servírováním
Co potřebujeme
Těsto:
- 3 vejce (velikost M)
- 1 hrnek Granka
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Kávový přeliv:
- 1 hrnek čerstvě připravené silné kávy (espresso prodloužené vodou, káva z moka konvičky nebo french pressu nebo turek přecezený přes sítko)
- 1 lžička cukru
Dokončení:
- 250 ml smetany ke šlehání (minimálně 31 % tuku)
- 1 lžíce moučkového cukru
Postup přípravy luxusního kávového grankovníku
1. Do jedné mísy rozklepneme 3 vejce, přisypeme hrnek Granka a prošleháme metličkou.
2. Přidáme moučkový cukr, olej a mléko a opět prošleháme.
3. Ve vedlejší míse smícháme mouku s práškem do pečiva. Sypkou směs postupně vmícháme do tekuté.
4. Malý pekáč nebo formu o rozměru 21 × 21 cm vyložíme vespod pečicím papírem a nalijeme do ní těsto.
5. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 20 minut.
6. Mezitím si uvaříme kávu, osladíme lžičkou cukru a ještě horký koláč z trouby kávou rovnoměrně polijeme. Politý korpus necháme zcela vychladnout.
7. Smetanu ke šlehání a lžičku cukru vyšleháme do tuhé šlehačky. Naneseme na vychladlý korpus a hezky uhladíme. Vidličkou můžeme udělat na povrchu vlnovky.
8. Koláč dáme do lednice vychladit alespoň na 30 minut. Krájíme přímo ve formě na čtverečky. Každý z nich pak ozdobíme grankem a plátky banánu.
Tipy navíc
Šlehačku zpevní mascarpone. Vše dejte společně do mísy a šlehejte na nízké otáčky, než se vše spojí. Poté otáčky zvyšte a vyšlehejte do tuhé směsi.
Místo čerstvé kávy lze použít také káva instantní. Pak potřebujete lžičku instantní kávy, lžičku cukru a 200 ml horké vody.
Buchta Fešák: Kakaová hrnkovka s tvarohem, která dělá čest svému jménu
Vláčná buchta s jablky a kousky čokolády je přesně ten moučník, který provoní celý dům a mizí ještě teplý
Foto a recept: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca
