Křupavé bramboráky, usmažené do zlatova

Smažené bramboráky jsou oblíbenou pochoutkou, která se v České republice tradičně podává jako příloha nebo hlavní chod. Tyto křupavé placky z nastrouhaných brambor jsou obohaceny o aromatickou majoránku a česnek, což jim dodává nezaměnitelnou chuť.

Recept je vhodný i pro začátečníka, příprava Vám zabere 30 minut a samotné smažení cca 30 minut.

Uložit do Mé kuchařkyZobrazit Moje recepty Tisknout Pin

Recept na bramboráky

5 hvězdiček od 1 kuchaře

Čas přípravy 30 minut minut

Čas vaření 30 minut minut

Celkový čas 1 hodina hodina

Porcí 4 osoby

Křupavé a zlatavé bramboráky – příprava 30 minut, smažení cca 30 minut. Tento recept je takový základní kámen na smažené bramboráky, je jednoduchý a rychlý. Můžeme následně recept různě upravovat, dle fantazie.

Potřebné vybavení

• sporák
• Pánev
• Struhadlo

Suroviny

• 500 g syrových brambor
• 100 g hladké mouky
• 1 lžička majoránky
• 1 vejce
• 3 stroužky česneku
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Olej nebo sádlo na smažení

Postup 

Připravíme si těsto na bramboráky

• Nejprve si oškrábeme brambory
  
• Následně brambory nastrouháme na na jemném struhadle do velké mísy
  
• Do nastrouhaných brambor přidáme hladkou mouku, majoránku, vejce a česnek
  
• Důkladně promícháme, aby se ingredience spojily. Následně do směsi přidáme sůl a čerstvě mletým černým pepř.. Vše dobře promícháme
  

Smažíme bramboráky

• Rozpálíme si na pánvi olej (nebo sádlo) – nalijeme tolik oleje, aby bylo dno pánve plné oleje o cca 0,5 cm. Pokud máte kvalitní nepřilnavou pánev, není nutné dávat tolik oleje na smažení
• Lžící(naběračkou) nabíráme směs a klademe ji na rozpálenou pánev, vytvarujeme do placek
  
• Smažíme z obou stran dozlatova. Kdo chce pravidelné tvary může použít lívanečník
  
• Pokud někdo nemá rád, jak jsou bramboráky nasáté olejem, dáváme každou hotovou placku na papírovou utěrku a tím vytáhneme z bramboráku přebytečný tuk
• Hotové bramboráky podáváme ihned, dokud jsou ještě křupavé. Skvěle chutnají samotné nebo s kysanou smetanou či jinou oblíbenou omáčkou. My je máme rádi posypané strouhaným sýrem a se zelím s křenem
• Nechte si chutnat!

Uložit do Mé kuchařkyZobrazit Moje recepty

Poznámky

• A máme hotovo 🙂 Bramboráky podáváme jako samostatný pokrm nebo jako doplněk k masu či salátu. Usmažili jste si s námi bramboráky? Dejte nám vědět jak se povedly v komentářích.

Rádi byste ostatní inspirovali vlastním receptem?
Vložit recept můžete ZDE.

Cena: 100 Kč

Chod: Hlavní jídlo

Kuchyně: Česká

Klíčové slovo: bramboráky, brambory, česnek, vejce

Uvařili jste tento recept? Dejte nám vědět!

Máte vlastní recept?Pochlubte se a vkládejte zde!