Vypadají slavnostně, ale práce s nimi není nijak složitá. Ananasové řezy dělám hlavně tehdy, když chci na stůl něco svěžího, vláčného a přitom z obyčejných surovin. Do těsta přijde rozmixovaný ananas i se šťávou, takže korpus zůstane krásně měkký, a nahoře už stačí jen jemný krém, šlehačka, oříšky a trocha čokolády.

Když potřebuji rychle připravit něco ke kávě a nechci zapínat troubu, sahám po těchto lotuskových řezech. Jsou nepečené, hotové za chvilku a stojí na jednoduchém krému ze smetany, mascarpone a trochy moučkového cukru. Hlavní roli tu hrají karamelové sušenky Lotus, které po odležení krásně změknou a celý dezert působí upraveně i bez složité práce.

Větrníky jsem si vždycky kupovala v cukrárně, protože jsem si říkala, že odpalované těsto je záležitost pro profíky. Pak přišel jeden deštivý víkend a já konečně sebrala odvahu. Výsledek mě přesvědčil, že jsem čekala zbytečně dlouho.

Banánky z odpalovaného těsta jsou jiná liga než linecké. Plněné vanilkovým krémem s rumem a pařížskou šlehačkou s mascarpone, polité čokoládou. Zmizí dřív, než vychladnou.

Podzim dýňovým moučníkům vyloženě přeje a dýňová roláda patří u nás doma k těm, které mizí ze stolu překvapivě rychle. Je vláčná díky dýňovému pyré, voní skořicí, zázvorem a muškátovým oříškem a přitom se připravuje z úplně běžných surovin. Když mám v lednici předem upečenou hokkaido dýni, je hotovo o poznání snáz.

Když potřebuji dort, který chutná dětem i dospělým a nevypadá přitom složitě, sáhnu u nás doma po Míša dortu. Má vláčný kakaový korpus, poctivou tvarohovou vrstvu z kostkového tvarohu, mascarpone a vyšlehané smetany a nahoře čokoládovou polevu, která se dobře krájí. Je to taková rodinná klasika pro chvíle, kdy chci něco slavnostního, ale pořád ještě domácího a srozumitelného.

Cheesecake bez pečení, který se doslova rozplývá na jazyku, s mascarpone krémem, křupavou sušenkovou základnou a lesklou vrstvou žluté želatiny plnou broskvových plátků. Přesně takový dezert, který vypadá jako z cukrárny, ale zvládnete ho doma za odpoledne.

Red Velvet cupcakes jsou dezert, který na první pohled vyrazí dech a pak to samé zopakuje při prvním soustu. Připravte si je doma podle jednoduchého receptu s podmáslím, kakaem a krémem z mascarpone.

Kremrole patří mezi ty zákusky, které v cukrárně vypadají jako práce pro trpělivé mistry, ale doma to jde překvapivě rozumně. Je to pečivo z listového těsta ve tvaru válce, tedy vlastně trubička, a právě tenhle jednoduchý nápad z ní dělá klasiku, která se u nás drží už roky.

Na plechu vypadají slavnostně, ale v kuchyni s nimi není tolik práce, jak by se mohlo zdát. Macecha řezy dělám hlavně o víkendu nebo když čekám návštěvu, protože jsou vláčné, dobře se krájí po vychlazení a kombinace dvoubarevného těsta, vanilkového pudinku a jemného krému působí hezky i bez složitého zdobení.

Čokoládový řez s krémem z mascarpone a hořké čokolády, vrstvený do šesti proužků. Recept, který u nás doma nezůstal ani den.

Vypadá slavnostně, ale doma ho dělám hlavně ve chvíli, kdy chci upéct něco efektního bez zbytečného stresu. Dort Ferrero Rocher stojí na čokoládovém korpusu, lískooříškovém krému a typické kombinaci oříšků, čokolády a křupavých pralinek, která funguje už na první ochutnání. Nejvíc se mi osvědčilo neuspěchat chlazení a nechat jednotlivé vrstvy pěkně zpevnit.