Cuketové karbanátky jsou přesně ten typ oběda, který vypadá nenápadně, ale na talíři udělá víc práce, než by člověk čekal. Když se do nastrouhané cukety přidá hermelín, trochu česneku a jarní cibulka, vznikne jídlo, které je syté, ale nepůsobí těžce. S vařenými bramborami, tatarkou a obyčejným okurkovým salátem je z toho poctivý domácí oběd bez velkého divadla.

Štrúdl je přesně ten recept, který vypadá obyčejně, ale doma po něm mizí plech až podezřele rychle. Tenhle dělám z těsta s jogurtem, které se dobře válí, nepraská víc, než je zdrávo, a zvládne ho i člověk, který se s taženým závinem kamarádí jen z povzdálí.

Štrůdl je přesně ten recept, který vypadá obyčejně, dokud ho neuděláte z poctivého těsta a nenakrájíte ještě vlažný na plechu. Tohle je verze s máslem, octem a krátkým odpočinkem v lednici, ze které jsou rovnou čtyři šišky.

Když mi chlapi odjeli na týden pryč, udělala jsem jim na cestu místo řízků právě vaječné smaženky. Jsou rychlé, levné, syté a stačí na ně pár obyčejných surovin – vejce, špetka strouhanky a chleba potřený hořčicí. Přesně ten typ retro jídla, který nezdržuje a přitom chutná i za studena.

Jablečný štrůdl patří k těm receptům, které člověk zná odjakživa, ale přesto ho odkládá – kvůli těstu. Kynuté těsto odradí nejednoho pekaře. Jenže existuje varianta, která nevyžaduje čekání ani speciální dovednosti: tvarohové těsto z jogurtu, másla a mouky. Výsledek je překvapivě křehký, náplň voní skořicí a rozinkami namočenými v rumu a celý štrůdl zmizí ze stolu dřív, než vychladne.

Když se u nás doma sejde větší cuketa ze zahrady a v lednici zůstane kus eidamu a klobásky, bývá o večeři rozhodnuto. Tenhle slaný cuketový koláč dělám právě v takových dnech nejraději, protože je sytý, jednoduchý a obejde se bez složité přípravy. Díky nahrubo nastrouhané cuketě se slupkou zůstane šťavnatý a strouhaný sýr mu dá pěkně vláčný střed.

Když je venku léto a na lince leží miska jablek, u nás doma často přijde řada právě na štrúdl. Dělám ho z těsta s máslem, trochou octa a vlažnou vodou, se kterým se pracuje překvapivě klidně, nelepí se a při balení nepraská. Náplň držím jednoduchou – nastrouhaná jablka, skořice, rozinky a oříšky – protože právě v tom je jeho síla.

Párky moc ráda nemám, ale tohle je přesně ten případ, kdy musím udělat výjimku. Toustový chléb rozválený válečkem, plát sýra, párek zarolovaný dovnitř, obaleno ve vajíčku a strouhance a smaženo na oleji dozlatova. Výsledek je tak dobrý, že jsem recept musela okamžitě zapsat.

Tvarohové noky s jahodami patří k těm receptům, které vypadají nenápadně, ale na talíři udělají pořádnou radost. Měkké, lehce nadýchané noky obalené v opečené strouhance s máslem a k tomu vonný jahodový rozvar se skořicí – to je přesně ten typ jídla, které zvládne i začátečník a přitom sklidí u stolu bouřlivý potlesk.

Smažené bedlové řízečky jsou přesně to jídlo, které člověka vrátí do dětství. Dělám je v jednoduchém těstíčku jako na palačinky, pak do strouhanky a na sádlo. Není to žádná věda, ale jedno pravidlo tu je: bedly musí zůstat suché a pánev má být opravdu rozpálená.

Hledáte lehkou a chutnou letní večeři z jednoho pekáčku? Vyzkoušejte náš recept na šťavnatou cuketovou sekanou s mletým masem, sýrem a bylinkami, která chutná dokonale s chlebem a kvašáky!

Vyzkoušejte náš osvědčený recept na tradiční domácí rajskou omáčku s voňavým divokým kořením a šťavnatými pečenými masovými kuličkami. Poctivý oběd, který spolehlivě potěší celou rodinu!