Tento dezert vypadá fakt slavnostně, chutná luxusně a přitom vůbec není náročný na přípravu. Kombinace jemného vaječného likéru, piškotu a nadýchané pařížské šlehačky připomíná oblíbené cukrářské špičky, jen v jednodušší a efektní verzi do skleničky.
Tyhle luxusně vypadající dezerty jsou vhodné hlavně na oslavy a svátky, protože je lze připravit dopředu a vypadají fakt krásně. Krém s vaječným likérem je jemný, hebký a krásně se doplňuje s čokoládovou šlehačkou. A piškot mezi vrstvami všechno krásně propojí. Navíc nemusíme nic složitě vykrajovat ani zdobit. Stačí navrstvit a nechat vychladit. A výsledek? Dezert, který zmizí rychlostí blesku.
Recept na alkoholické vaječné špičky ve skle
Proč recept zkusit
- jednoduchý a efektní dezert
- skvělá kombinace vaječného likéru a čokolády
- ideální do skleničky na oslavy
- bez složitého pečení
- chutná jako cukrářský zákusek
Doba přípravy celkem: asi 3,5 hodiny
- Příprava: 25 minut
- Chlazení: minimálně 3 hodiny
Ingredience potřebné na přípravu dezertu pro dospělé
- smetana ke šlehání + hořká čokoláda (pařížská šlehačka připravená den předem)
- 300 ml vaječného likéru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 3 plátky želatiny
- piškoty
Postup přípravy luxusních vaječných špiček pro dospělé
1. Den předem zahřejeme smetanu ke šlehání s nalámanou čokoládou, vychladíme a uložíme do lednice do druhého dne.
2. Do kastrůlku dáme smetanu ke šlehání a vaječný likér. Lehce zahřejeme, směs nesmí vařit.
3. Mezitím necháme želatinu namočenou ve studené vodě.
4. Želatinu vyždímáme, přidáme do teplé směsi a dobře rozmícháme. Želatina se musí úplně rozpustit.
5. Připravený krém dáme do pohárků nebo skleniček do lednice zatuhnout. Ideálně na 1-2 hodiny.
6. Na zatuhlý krém položíme piškot nebo kousek piškotového plátu.
7. Dobře vychlazenou pařížskou šlehačku z lednice vyšleháme dohladka a zdobícím sáčkem nebo lžičku navrstvíme navrch dezertu.
8. Dezert necháme v lednici alespoň ještě hodinu.
Tipy hospodyňky:
- vaječný krém nevaříme, aby se želatina nesrazila,
- pařížskou šlehačku připravíme den předem,
- piškoty lze lehce pokapat likérem nebo kávou,
- navrch dezertu můžeme nastrouhat čokoládu nebo posypat kakao,
- nejlepší je dezert pořádně vychlazený.
Zajímavosti
- Dezerty do skla jsou oblíbené hlavně pro snadnou přípravu a efektní vzhled.
- Vaječný likér se často používá v českých svátečních dezertech.
- Pařížská šlehačka dodává dezertu luxusní čokoládovou chuť.
Malé tipy navíc
- chcete li výraznější likérovou chuť, dejte méně smetany (200 ml)
- pro jemnější a lehčí krém dejte asi 300 ml smetany
- ideální je smetana 30-33%
Domácí koňakové špičky s kakaovým krémem, kapkou rumu a tekutým vnitřkem. Legendární cukrářská klasika, kterou si nyní hravě vykouzlíte i u vás doma
Koňakové špičky s čokoládou a likérem do skleničky: Legenda z cukrářské dílny, kterou můžete zkusit trochu jinak
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
