Domácí „ruská zmrzlina“ paří mezi ty recepty, které okamžitě připomenou léto, prázdniny a sladké dobroty z dětství. Stačí pár obyčejných surovin a během chvíle vznikne jemný mražený dezert, který chutná překvapivě podobně, jako oblíbená zmrzlina z cukrárny. Kdysi byla „ruská zmrzlina“ opravdovým svátkem. Křupavé oplatky a sladký smetanový krém tvořily kombinaci, kterou jsme jako děti milovaly, ale i naši rodiče si jí rádi dopřáli ke kávě. Dnes si jí umíme velmi jednoduše připravit doma – bez zmrzlinovače, bez složitého postupu a téměř bez práce.
Spojení vyšlehané smetany a Salka vytvoří nádherně jemný a krémový základ, který po zamražení zůstává vláčný a dobře se krájí. Dortové oplatky dodají typickou chuť i nostalgickou vzpomínku na staré dobré cukrárny. A nejvýhodnější na tom je, že recept zvládne opravdu každý, stačí vyšlehat, navrstvit a zamrazit. Pak už jen krájet, mlsat a užívat si poctivou domácí dobrotu.
Recept na domácí ruskou zmrzlinu
Proč vyzkoušet domácí ruskou zmrzlinu
- jen ze 3 základních surovin
- jednoduchá a rychlá příprava
- krásně krémová konzistence
- bez zmrzlinovače
- chutná jako z cukrárny
- ideální letní dezert
Doba přípravy celkem: asi 6 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Mražení: minimálně 6 hodin
Ingredience nutné k přípravě retro dobroty v podobě ruské zmrzliny, kterou milují děti i dospělí
- 500 ml smetany ke šlehání
- 1 kondenzované mléko Salko
- dortové platky
Postup přípravy retro ruské zmrzliny, jakou známe z dětství
1. Řádně vychlazenou smetanu vyšleháme do polotuha.
2. Za stálého šlehání pomalu přiléváme kondenzované mléko Salko.
3. Vyšleháme hladký jemný krém.
4. Vhodnou formu vyložíme potravinovou folií a na dno položíme dortovou oplatku.
5. Navrstvíme připravený krém a přikryjeme druhou oplatkou.
6. Dáme zamrazit alespoň na 6 hodin, ideálně do druhého dne.
7. Po zmrznutí zmrzlinu krájíme na řezy.
Tipy hospodyňky
- smetana musí být opravdu dobře vychlazená,
- pro jemnější chuť lze přidat trochu vanilky,
- výborná je taky verze s čokoládou nebo ovocem,
- pro hezký řez krájíme zmrzlinu lehce povolenou,
- uchováváme řádně přikryté v mrazáku.
Co by vás mohlo zajímat
- Ruská zmrzlina byla oblíbenou pochoutkou hlavně v dobách, kdy domácí mražené dezerty nebyly bežné.
- Kombinaci typických oplatek a smetanové náplně si pamatuje několik generací.
- Domácí verze je stále populární hlavně kvůli tomu, že její příprava je jednoduchá a nevyžaduje žádný speciální přístroj.
Jahodová zmrzlina bez zmrzlinovače plná skutečného ovoce, na kopeček za 40 Kč zapomeňte
