Ano, čtete dobře. Coca-Cola není v tomto případě jen nějaký chuťový rozmar. Jde především o to, že obsahuje spoustu oxidu uhličitého, který spolu s práškem do pečiva zařídí extra nadýchanost. Původní recept je zcela jednoduchý, bez náplně, ale aby nebyla nuda, promazala jsem buchtu ještě krémem z karamelového salka.
Původní recept radí použít 300 g cukru a 300 ml Coca-Coly. Spolu s čokoládovou ganache navrchu a salko krémem uvnitř je to ale opravdu cukrová bomba, která je za mě sladká až moc. Proto jsem ubrala 50 g cukru. Výsledek je i tak dost sladký, ale už se to dá. Ne každý má rád ovoce a tvaroh v moučnících, a pro takové jedince je tato buchta nejlepší moučník ke kávě.
Recept na buchtu z Coca-Coly s krémem ze salka
Doba přípravy: 1 hodina + 2 hodiny odležení v lednici
Co potřebujeme
Těsto:
- 450 g polohrubé mouky
- 250 g cukru moučka
- 2 vejce
- 8 lžic oleje
- 1 prášek do pečiva
- 300 ml Coca-Coly
- 1 vanilkový cukr
- 1 skořicový cukr
Krém:
- 1 plechovka karamelového Salka (může být i obyčejné)
- 2 kostky másla
Poleva (ganache):
- 150 ml smetany ke šlehání
- 150 g hořké čokolády
Postup přípravy Coca-Colové buchty s karamelovým salkem
1. Vejce vyšleháme s cukry do světlé pěny. Přidáme ostatní ingredience, připravíme těsto a hned ho nalijeme na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný moukou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.
2. Upečený korpus necháme vychladnout.
3. Mezitím si připravíme krém ze změklého másla a salka. Pozor, obojí musí mít stejnou pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil. Vyšleháme nejprve máslo a do něj postupně zašleháme po částech salko.
4. Vychladlý korpus podélně rozřízneme a promažeme krémem.
5. Na závěr připravíme polevu: Smetanu zahřejeme těsně k varu. Čokoládu nalámeme na kousky do mističky a zalijeme ji horkou smetanou. Chvíli počkáme a pak metličkou vyšleháme hladkou polevu.
6. Polevu necháme mírně vychladnout a poté nalijeme na koláč.
Před podáváním necháme asi 2 hodiny uležet v lednici.
Retro Fanta řezy s kakaovým těstem a tvarohovým krémem. Kdo z vás si na ně pamatuje z dětství?
