Dukátové buchtičky jsou klasickým českým receptem, který se často podává s vanilkovým krémem nebo šodó. Tento pokrm je oblíbený pro svou jemnou a nadýchanou konzistenci, která se dosahuje díky kynutému těstu. Buchtičky mají zlatavou kůrku a měkký, vláčný vnitřek, což je činí ideálními pro kombinaci s krémovou omáčkou.
Dukátové buchtičky se šodó jsou evokují nostalgické vzpomínky na babiččinu kuchyni a sladká odpoledne, ale stejně tak na školní jídelnu :-). Tyto malé, zlatavé kousky kynutého těsta, jemně upečeného do dokonalé křupavosti, jsou podávány s hedvábně hladkým šodó. Lahodným vanilkovým krémem, který zaručeně pohladí vaše chuťové buňky. Připomínají nám kouzlo jednoduchosti a krásu tradičních receptů, které přežívají díky své neodolatelné chuti. Dukátové buchtičky se šodó nemusí být jen dezertem. Jsou symbolem dětství a láskyplné péče, která se ukrývá v každém pečlivě připraveném kousku.
Nepřehlédněte: Přidejte se do naší skupiny na inspirace z kuchyně pro Nejlepší koláče, buchty a zákusky
Dukátové buchtičky se chodí pro různé způsoby servírování, mezi něž patří:
- Dezert: Dukátové buchtičky jsou vynikajícím dezertem po obědě nebo večeři, který potěší všechny milovníky sladkého.
- Sváteční stůl: Díky své tradiční hodnotě jsou často podávány při slavnostních příležitostech, jako jsou rodinné oslavy nebo sváteční dny.
- Školní jídelny: Tento pokrm je také oblíbený ve školních jídelnách, kde si ho děti zamilovaly pro jeho sladkou chuť a jemnou konzistenci.
Recept na dukátové buchtičky, symbol kuchyně našich babiček
Potřebné vybavení
- Miska
- Plech na pečení
Suroviny
Ingredience na buchtičky:
- 250 gramů hladké mouky
- 150 mililitrů mléka
- 1 balíček droždí
- 25 gramů cukru
- 1 vejce
- 4 lžíce oleje
- špetka soli
Ingredience na krém:
- mléko
- vanilkový pudink
Postup
- Smíchejte všechny ingredience na těsto, dokud nezískáte hladkou směs.
Obrázek: slovakcooking, Příprava těsta na dukátové buchtičky
- Přikryjte těsto a nechte ho několik hodin kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Obrázek: slovakcooking, Kynuté těsto na dukátové buchtičky
- Přendejte vykynuté těsto na moukou posypanou desku a vytvarujte z něj bochník. Nakrájejte bochník na několik plátků.
Obrázek: slovakcooking, Zpracování těsta na dukátové buchtičky na válu
- Každý plátek válejte mezi dlaněmi, dokud nezískáte hladký válec.
Obrázek: slovakcooking, Příprava dukátových buchtiček
- Přendejte válečky na vymazaný pekáč. Potřete olejem vnější strany válečků, které se budou dotýkat jiných, aby se nepřilepily.
Obrázek: slovakcooking, Válečky těsta na dukátové buchtičky
- Pokud chcete, můžete použít kruhové vykrajovátko a vykrajovat malé bochánky.
Obrázek: slovakcooking, Vykrajování těsta na dukátové buchtičky
- Nechte těsto kynout dalších 30 minut.
Obrázek: slovakcooking, Dukátové buchtičky před pečením
- Předehřejte troubu na 190°C. Pečte buchtičky asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
- Zatímco se těsto peče, připravte si vanilkový krém.
- Použijte méně pudinkové směsi než při běžné přípravě, aby vznikl řídký krém místo hustého pudinku.
Obrázek: slovakcooking, Příprava krému na dukátové buchtičky
- Jakmile jsou buchtičky upečené a dostatečně vychladlé, oddělte je a podávejte s připraveným vanilkovým krémem.
