To, co dokázaly vykouzlit v kuchyni naše babičky, to už se dneska jen tak nevidí. Uměly totiž pro nás dnes už nemožné. I z mála vytvořit lahodný a výživný pokrm.
Staročeská kuchyně nevznikla z přebytku, ale z nutnosti. Naši předci museli umět vyjít s málem. Proto se jejich jídelníček opíral hlavně o dostupné suroviny jako obiloviny, luštěniny, zelí nebo brambory.
Kuchyně našich předků
Typická jídla byla sytá a jednoduchá. Oblíbené byly například kaše, polévky nebo různé směsi z několika surovin, jako třeba hrách s kroupami nebo bramborové pokrmy. Často se doplňovaly osmahnutou cibulkou.
Maso se jedlo méně často než dnes, a když už, tak se zužitkovalo téměř celé zvíře. Velký význam mělo i sádlo, které dodávalo energii i chuť. Velmi oblíbená byla také jídla sladká, koláče, buchty či knedlíky plněné ovocem.
Kvíz: Znáte pokrmy staročeské kuchyně?
Naprosto fantastické brambory na římský způsob: Chutnají božsky a navíc vám ušetří majlant
Zapomenutý poklad z dob socialismu: Podle dietoložky je přitom kysané zelí nejzdravějším pokrmem světa
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů PrimaFresh, Wikipedie, Wikipedie, Wikipedie, Recepty.cz
