Hrachová polévka z pytlíku, bramborová kaše ze sušených vloček a lančmít schovaný v plechovce, to byla běžná součást socialistické kuchyně. Polotovary tehdy nesloužily jen jako rychlá pomoc, když nebyl čas, ale patřily do jídelníčku na chatě, na táboře i doma v běžné kuchyni.
Jenže paměť je zrádná. Některé názvy naskočí hned, u jiných člověk váhá, jestli si je opravdu pamatuje, nebo si je už jen domýšlí. V tom je tento kvíz trochu záludný. Nestačí vědět, že se jedlo z prášku a konzerv. Je potřeba poznat, co bylo v plechovce a co se prodávalo v sáčku.
Polotovary, bez kterých se socialistická hospodyňka neobešla
Značka Vitana se postupně stala skoro synonymem pro rychlé vaření. Její práškové polévky – hrachová, gulášová, zeleninová – stačilo zalít horkou vodou a za pár minut bylo hotovo. Na chatě bez plynu nebo na táboře, kde byl k dispozici jen jeden vařič, to bylo praktické řešení. Bramborová kaše ze sušených vloček fungovala podobně: přidat horké mléko, trochu másla a zamíchat.
Sladkou část tohoto světa obstarávaly hlavně pudinky a krupicová kaše. Ty ostatně lidi dělily na dva tábory. Jedni je měli rádi, druzí se jim vyhýbali, jak jen to šlo. V závodních jídelnách se ale objevovala pravidelně. Stejně jako rýžový nákyp nebo nudle s mákem.
A pak tu byly konzervy. Nešlo jen o doplněk, ale o stejně důležitou součást tehdejšího vaření. A právě tady už se řada lidí začne ztrácet.
Lančmít, Májka a spol., konzervy, které cestovaly na každý výlet
Luncheon meat, u nás známý jako lančmít, byl lisované vepřové maso v plechovce. Na čundry a do kempů se hodil výborně. Dal se jíst studený, nakrájet na plátky a dát na chleba. Vedle něj se v kuchyních i batozích objevovaly masové konzervy, třeba hovězí nebo vepřové ve vlastní šťávě. Uvnitř býval tuhý lůj a kousky masa, což byla typická kombinace – ne vždycky zrovna lákavá.
Samostatnou kapitolou byly konzervy s omáčkou: paprikový guláš nebo lečo, které se na chatě jen ohřály v hrnci. Rybí konzervy, makrely a sardinky v oleji, často pocházely z dovozu a patřily mezi dostupnější zdroje bílkovin. A pak byla ještě Májka, paštika v konzervě. Mazala se na chleba a koupit si ji můžete dodnes.
Kvíz: Polotovary z doby socialismu. Poznáte, co bylo v pytlíku a co v plechovce?
Retro kvíz o socialistické kuchyni: UHO, segedínský guláš i čočka na kyselo připomenou chutě minulého režimu
Kvíz ze světové kuchyně: Pad thai, tagine a ceviche v 10 otázkách zaskočí i mnohé šéfkuchaře
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů ProŽeny, ApetitOnline, iDNES.cz
