Citronová pěna je přesně ten dezert, který dává smysl ve chvíli, kdy je venku vedro a člověk nechce stát u trouby ani řešit složité vrstvy a korpusy. Tahle verze je bez vajec, hotová poměrně rychle a díky citronové šťávě působí svěže.

Letní ovoce je teď doslova všude, na zahradách, tržnicích i v každém obchodě. A přesně v takový čas si vzpomenu na dědečkovu ovocnou polévku, kterou dělával z čehokoliv, co měl po ruce. Žádná velká věda, žádné složité ingredience. Jen ovoce, voda, trocha škrobu a med. Oprášila jsem tento recept pro své děti a úspěch byl okamžitý.

Sněhová roláda Pavlova vypadá jako dezert, do kterého se člověk pouští až po třetí kávě a pevném rozhodnutí riskovat nervy. Ve skutečnosti je to spíš poctivý bílkový plát, který potřebuje správně vyšlehaný sníh, rozumnou troubu a trochu klidu při rolování.

Kuřecí prsa a mrkev – na první pohled obyčejná kombinace, ale ve správném podání jde o salát, který zasytí, osvěží a přitom zbytečně nezatíží. Marinovaná mrkev dostane úplně jinou tvář než vařená, kuřecí maso zůstane šťavnaté a sýrový dresink to celé spojí dohromady.

Okurkový salát s podmáslím je přesně ten typ jídla, který zachrání horký den i těžší oběd. Je hotový za chvíli, stojí pár korun a když se nepřežene s vodou z okurek, je to poctivá miska, ne utopená vzpomínka na školní jídelnu.

Vyzkoušejte recept na sametově jemná kuřecí játra na smetaně provoněná citronovou šťávou. Díky snadnému triku s ponorným mixérem vykouzlíte dokonalou omáčku!

Letošní jahodová sezóna je v plném proudu a zralé jahody jsou překvapivě sladké i bez lžičky cukru navíc. Domácí džem z nich lze připravit úplně bez přidaného cukru – stačí jen čas, citron a trocha trpělivosti u plotny. Výsledkem je hustá, intenzivně vonící zavařenina plná skutečné jahodové chuti, která se směle vyrovná té z babiččiny spíže.

Přiznám se, že jsem to dlouho považovala za zbytečnost. Cukr do okurkového salátu? Ale od té chvíle, co jsem to zkusila, ho tam sypu pokaždé, a rozdíl je okamžitě znát.

Když se doma sejde miska malin, hrst borůvek a dvě letní jablka, bývá o odpolední pečení rozhodnuto. Tento třený koláč s ovocem dělám do koláčové formy, je rychlý, vláčný a díky škrobové mouce i krásně jemný. Navrch přijde poctivá drobenka a z trouby pak voní přesně tak, jak má domácí moučník v létě vonět.

Opravdu stačí pár minut, jedno jablko, pár mrkví a citrón. Mrkvový salát s jablkem a citrónem dělám přesně ve chvíli, kdy chci něco svěžího, levného a známého z dětství. U nás doma se vždycky míchal i s trochou vody, díky které pustí šťávu a je krásně šťavnatý.

Když chci uvařit oběd, po kterém je doma ticho a jen cinkají příbory, dělám koprovou omáčku s hovězím masem, vajíčkem a houskovým knedlíkem. Je to poctivé české jídlo, které zasytí, ale přitom nestojí na složitých tricích. Základ u mě tvoří máslová jíška, hovězí vývar, trochu mléka a až nakonec smetana s čerstvým koprem a citronovou šťávou.

Když se u nás doma objeví miska tmavých, sladkých třešní, část sníme jen tak a zbytek končí v domácí zmrzlině. Mám ji ráda hlavně proto, že není složitá, chutná opravdu po ovoci a vystačí si s pár běžnými surovinami. Třešně se krátce povaří s cukrem a citronem, díky tomu mají plnější chuť a zmrzlina je pak jemnější.