Když jsou rajčata měkká, voňavá a mají opravdu chuť, dělám doma tenhle starý rajčatový salát k večeři nejraději. Je sytý díky špekáčkům, vejcím a sýru, hotový je za chvilku a majolka s pár kapkami citronu z něj udělá přesně ten typ jídla, který chutná ještě lépe po odležení v lednici.

Ovocné pláty jsou zdravé mlsání, které připravíte doma ze sušičky nebo trouby. Červený rybíz, lesní plody, rakytník a dva přezrálé banány – rozmixujete, natřete na plato a sušíte. Výsledek je překvapivě intenzivní, přirozeně sladký a vydrží týdny.

Kynuté těsto plněné mákem, tvarohem nebo marmeládou je kombinace, která funguje od nepaměti. Tento recept pracuje s polohrubou moukou a třtinovým cukrem, díky čemuž těsto dostane správnou strukturu a příjemnou zlatavou barvu. Výsledek jsou měkké, nadýchané buchty, které rozvoní celý dům a zmizí ze stolu dřív, než stihnou vychladnout.

Obliž prst je tradiční slovenský zákusek, který se v českých a slovenských domácnostech peče už desítky let – a pořád se na něj stojí fronta. Tři vrstvy: kakaový piškot, hedvábný vanilkový krém a nadýchaná bílková pěna šlehaná nad parou.

Nashi je ovoce, které mnozí z nás v obchodě přehlédnou – vypadá jako velká kulatá hruška, ale chuť má svoji vlastní. Kombinace křehkého těsta, krémového mascarpone a plátků mandlí z něj dělá koláč, který stojí za vyzkoušení.

Žloutkové řezy patří mezi ty dezerty, které vypadají efektně, ale přitom nevyžadují žádné cukrářské vzdělání. Těsto se skládá z vyšlehaných bílků, oleje, polohrubé mouky a mletých vlašských ořechů. Žloutková poleva se nanáší přímo na horký plech, kde okamžitě vyschne do hebkého lesku.

Kopr roste na zahradě tak rychle, že ho nestíháte spotřebovat. Sušení ho připraví o aroma, mražení zase o plnou chuť. Existuje ale třetí cesta: bylinková pasta z kopru, česneku a oleje, která vydrží v lednici několik měsíců.

Původně to u nás byl dezert do mističek, jenže doma se po něm vždycky zaprášilo tak rychle, že jsme z něj nakonec udělaly banánové řezy na plech. Jsou vláčné, poměrně snadné na přípravu a nejvíc jim sluší lehký krém ze studeného mascarpone, smetany ke šlehání a citronové šťávy. Banány tomu dodají šťavnatost a vrstva Pikaa navrchu udělá přesně ten retro finiš, který děti i dospělí poznají po první lžičce.

Když chci upéct něco, co voní po neděli u babičky a přitom s tím není moc práce, sahám právě po drobenkové buchtě s tvarohem a švestkovými povidly. Je to poctivý plechový moučník, který zvládnete z pár běžných surovin, a právě kombinace máslové drobenky, jemného tvarohového krému a povidel dělá ten správný domácí výsledek.

Vypadají slavnostně, ale v kuchyni s nimi není tolik práce, jak by se na první pohled zdálo. Tyhle citronové řezy dělám hlavně ve chvíli, kdy chci něco svěžího ke kávě a nechci těžký máslový moučník bez šťávy. Základ tvoří jemný piškot, mezi třemi pláty je pudinkově-citronová náplň a nahoře tenká poleva z citronové šťávy, která tomu dá přesně tu správnou nakyslou tečku.

Když jste líná, tak se vyprdněte na kynuté těsto nebo dokonalé zdobení jemným krémem. Udělejte si tento makový koláč! Strávníci kolem vám za něj poděkují a pro vás to bude skoro bez práce.

Jahody se šlehačkou můžete udělat z mražených, kompotovaných i čerstvých jahod. Důležité je, abyste získali trochu šťávy a ozdobili kvalitní šlehačkou. Zkuste tyto recepty podle toho, jaké jahody máte po ruce.