Germknödel, neboli alpský kynutý knedlík plněný švestkovými povidly, patří k nejoblíbenějším pokrmům rakouské a bavorské kuchyně. Napařený do nadýchané hebkosti, přelitý vanilkovou omáčkou a posypaný mákem s moučkovým cukrem – to je kombinace, která funguje na lyžařských chatách stejně dobře jako doma v kuchyni. Recept je překvapivě jednoduchý, jen si žádá trochu trpělivosti při kynutí.

Koprovka je přesně to jídlo, u kterého se rodiny dělí na dva tábory. Jenže když se neodbude vodou a postaví se na poctivém hovězím vývaru, másle a čerstvém kopru, bývá po sporech docela rychle. K tomu měkký kynutý knedlík a oběd je vyřešený.

Když chci vařit jídlo, u kterého mám doma klid a vím, že se nikdo nebude v talíři nimrat, přijde na řadu právě tahle klasika. Masové koule v rajské omáčce s kynutým knedlíkem jsou poctivé, syté a přitom se dají zvládnout i bez zbytečného stresu. U knedlíku se mi osvědčilo pomalé přilévání teplé vody do těsta a u omáčky zase to, že ji nechám chvíli provařit, aby měla kulatější chuť.

Když chci udělat opravdu poctivý nedělní oběd, u nás doma téměř vždy vyhraje pečená kachna s červeným zelím a knedlíky. Kachnu peču pomalu zhruba 3 hodiny, aby byla krásně měkká, a k ní dělám bramborový i kynutý knedlík, protože každý u stolu má svého favorita. Právě kombinace pomalého pečení, kmínu, zelí se sladkokyselou chutí a domácích knedlíků dělá z tohoto jídla klasiku, ke které se ráda vracím.

Domácí knedlík, který je nadýchaný a vždy se povede? Ano, jde to a u nás najdete recept i s videonávodem, který je velmi přehledný. Tak se dejte do vaření.

Poctivé domácí kynuté knedlíky bez vajec podle tradičního receptu. Nadýchané, měkké a ideální ke všem omáčkám.

Podle tohoto receptu uvaříte knedlík nadýchaný jako obláček, který těžko někde koupíte. Jednoduchý recept ze sušeného droždí.

Není knedlík jako knedlík! Tenhle je naprosto báječný a nadýchaný. Paní Lída Novotná ví, jak na to, tak se inspirujte jejím receptem. Máme k tomu i video.

Najít správný recept na super knedlík může být kříž. Ale my ho máme a podělíme se s vámi. Tak už na nic nečekejte a vařte! Tento houskový knedlí je sázka na jistotu.

Kynuté knedlíky jsou stálicí české kuchyně. Ty domácí představují symbol poctivého vaření, které se u nás dědí z generace na generaci. Takto snadno si uděláte svůj doma a čerstvý ze surovin, kterým věříte!

Nejlepší kynutý knedlík je ten, který připravíte v páře. Podle tohoto receptu s postupem to zvládnete, i když nemáte napařovák/pařáček.

Podle domácího knedlíku se pozná kuchař. Vy teď máte šanci naučit se výtečný knedlík vařený na páře. Nic složitého.