Kokosové řezy jsou přesně ten moučník, který si člověk pamatuje z plechu na rodinné oslavy i z víkendového pečení doma. Není to žádná moderní frajeřina do skleničky, ale poctivý řez s marmeládou, krémem a kokosem navrch. A právě v tom je jeho síla: suroviny běžné, postup normální a výsledek, který nezmizí z talíře poslední.
Kynuté rohlíčky plněné tvarohem patří přesně k tomu pečení, které vypadá slavnostněji, než jak složité ve skutečnosti je. Když se v kuchyni rozvoní skořice, máslo a lehce nasládlé těsto, člověk má jasno, že obyčejná svačina dnes nebude. Za mě je nejlepší na tom to, že rohlíčky nejsou přeslazené a tvaroh jim dá vláčnost, ne jen výplň do počtu.
Vypadají trochu svátečně, ale doma je dělám i obyčejně k nedělní kávě, když zbydou bílky a mám chuť na něco starosvětského. Štafety s pudinkovým krémem a čokoládou mají lehké bílkové těsto, jemnou ořechovou chuť a krém, který není přehnaně těžký. Právě spojení našlehaných bílků, mletých ořechů a pudinkového máslového krému z nich dělá moučník, ke kterému se člověk rád vrací.
Vypadá nenápadně, ale na plechu mizí rychlostí blesku. Buchtu Sněhová vločka peču hlavně tehdy, když chci něco snadného ke kávě a nechce se mi vytahovat váhu – stačí hrnek, kokos na povrch a po upečení dvě šlehačky, které se vsáknou dovnitř a udělají z ní nečekaně jemný moučník.
Upečte si vynikající tvarohové mini koláčky bez kynutí podle poctivého receptu! Křehké těsto se sádlem, máslem a rumem zvládnete snadno do 60 minut.
Když chci po obědě něco sladkého a nechce se mi zapínat trouba, sahám právě po horkých malinách se šlehačkou. Je to rychlý dezert do skla, který vypadá slavnostně, ale přitom je hotový za pár minut. Kouzlo je v kontrastu teplých malin a studené šlehačky, a kdo chce, může přidat i kopeček vanilkové zmrzliny.
Upečte si vynikající staročeské slovácké patenty z bramborového těsta plněné povidly a mákem! Tradiční placky pečené nasucho na pánvi a potřené máslem zvládnete za 60 minut.
Upečte a usmažte si nadýchané domácí kynuté vdolky s povidly a šlehačkou! Tradiční recept na vláčné těsto s námi zvládnete krok za krokem.
Upečte si pohádkově nadýchané české Honzovy buchty plněné domácími povidly! Tradiční recept na vláčné kynuté těsto potřené máslem zvládnete krok za krokem.
Vyzkoušejte neuvěřitelně vláčné majonézové koláče s tvarohem a povidly ke kávě! Jednoduchý recept na jemné kynuté těsto s majonézou zvládnete za 98 minut.
Borůvkový drobenkový koláč je přesně ten typ plechové jistoty, který se hodí na víkend, návštěvu i obyčejné odpoledne ke kávě. Za mě na něm nejvíc funguje kontrast suché drobenky, šťavnatých borůvek a tvarohové vrstvy, která všechno podrží pohromadě.
Švestkové knedlíky patří k těm jídlům, která nevyžadují přesné váhy ani kuchařský diplom – stačí správná konzistence těsta a zralé švestky. Recept od oka, který se předává z generace na generaci.
