Makový závin mám spojený s kuchyní, kde se nejdřív ohřeje mléko na náplň a pak se řeší jediná podstatná věc: aby máku nebylo málo. Tenhle recept je fajn v tom, že těsto nemusí kynout, přesto se s ním pracuje dobře a po upečení nepraská, když ho nepřeplníte jako na posvícení.

Když se u nás doma peče chodský koláč, je to vždycky malá událost. Není to moučník na pět minut, ale ta práce za to stojí – tenké kynuté těsto, výrazné pruhy tvarohu, máku a povidel a navrch rozinky s mandlemi dělají přesně ten typ koláče, který vypadá slavnostně a chutná poctivě česky.

Když je venku teplo a mně se nechce zapínat trouba, sahám po dezertech do skleničky. Tenhle tvarohovo-kávový krém se šlehačkou mám ráda pro jeho rychlou přípravu, jemnou chuť a to, že si vystačí s pár běžnými surovinami. Kouzlo je v našlehané kávové vodě s cukrem, která krému dodá lehkost i příjemnou kávovou vůni.

Koláče patří k nejstarším pečivům české kuchyně a jejich tradice sahá staletí zpátky. Kynuté tvarohové koláčky s drobenkou a povidly jsou přesně ten typ pečiva, které voní celým domem a zmizí z plechu dřív, než vychladnou.

Falešné tiramisu jako dort je přesně ten typ dezertu, který není složitý, a přesto udělá na stole slušnou parádu. Není v něm mascarpone ani italské finesy, ale to je na něm vlastně to milé: pár běžných surovin, silná káva, lednice a druhý den máte nepečený dort, který se krájí mnohem líp než klasická mísa tiramisu.

Pizza jako dezert? Přesně tak. Tvarohové těsto se špaldovou moukou se peče rychle, zasytí a přitom neobsahuje nic, za co byste se museli stydět. Krém z kysané smetany s proteinovým práškem a arašídovým máslem, čerstvé ovoce a hobliny hořké čokolády – to je kombinace, která funguje jako odpolední svačina i jako sladká tečka po tréninku. A zvládnete ji za dvacet minut.

Když se doma objeví miska zralých švestek a člověk nechce péct těžký koláč s hromadou tuku, sahám po tomhle osvědčeném receptu. Fitness skořicovo-švestkový koláč bez másla je vláčný díky tvarohu, přirozeně voňavý po skořici a příjemně sytý díky jemně mletým ovesným vločkám. Hodí se ke kávě, na víkendovou snídani i jako rozumná sladká svačina.

Když doma potřebuji nachystat rychlou snídani nebo něco malého k večeři, často sáhnu právě po tvarohové pomazánce. Je hotová za 5 minut, stojí pár korun a díky cibulce, mleté paprice a špetce kmínu má výraznější chuť, než by člověk od tak jednoduché věci čekal.

Když hledáte poctivý recept na klasické české koláče, tak se nechte inspirovat naším videoreceptem, který vás provede krok za krokem. Tak hurá do toho!

Takový ten klasický koláč ráda peču pokaždé, když je doma trochu klidu. Vyklidněte se i vy s naším receptem, který vás dostane svou chutí. Směle do toho!

Valašský frgál je od roku 2013 chráněným zeměpisným označením EU a patří mezi světovou pětku nejlepších koláčů. Recept na něj sdílí pekařka Pavla Stoklasová z Resortu Valachy Velké Karlovice, která ho peče prakticky denně od roku 2013.

Kynuté koláčky patří k tradičním českým moučníkům, jenže čekání, než těsto vykyne, dokáže pořádně zkazit chuť do pečení. Existuje ale způsob, jak získat měkké, vláčné koláčky s drobenkou bez jediné minuty kynutí. Tajemstvím je máslo a smetana v těstě – kombinace, která zajistí vláčnost i bez dlouhého odpočinku. Z jedné dávky připravíte přes 70 menších kousků, takže se vyplatí péct rovnou pro celou rodinu nebo partu přátel.