Stalo se vám někdy, že jste v košíku objevili krásně zralé avokádo a přemýšleli, co s ním vlastně udělat, aby to nebyl jen ten běžný toast? Tahle pomazánka s vajíčkem je pro mě naprostou záchranou, kdykoliv potřebuji vykouzlit bleskovou snídani nebo pohoštění pro návštěvu, které bude vypadat jako z luxusního bistra. Je to neskutečně jednoduchá záležitost, která kombinuje krémovost avokáda s poctivou chutí vajec, a musím říct, že u nás doma i mezi přáteli okamžitě vytlačila veškeré klasické česnekové pomazánky. Je to svěží, barevné a díky čerstvé cibulce i správně řízné.
Když tuhle dobrotu připravuji, vždycky dbám na to, aby byla chuť správně vyvážená a avokádo bylo opravdu zralé.
Můj tip zní: Pokud chcete, aby pomazánka vydržela co nejdéle svěží a nezhnědla, nešetřete citronovou šťávou a avokádo s ní pokapejte ihned po vydlabání, protože kyselost citrónu nejen zvýrazní chuť, ale funguje jako přírodní konzervant.
Recept na krémovou pomazánku s avokádem a vajíčkem
Tato pomazánka je ideální volbou pro každou příležitost, ať už hledáte nutričně vyváženou snídani nebo něco lehkého na večerní posezení.
- Celková délka přípravy pokrmu: 15 minut
- Počet porcí: 4 až 6 krajíců chleba
Ingredience potřebné k přípravě
- 2 vejce
- 1,5 avokáda
- 1 jarní cibulka
- dle potřeby citronová šťáva
- dle potřeby pepř
- dle potřeby sůl
Postup při přípravě jemné avokádové pomazánky
1. Vložte vejce do vroucí vody a vařte je přesně 10 minut natvrdo. Vyjměte uvařená vejce z hrnce a vložte je okamžitě do připravené ledové vody, aby se zastavil proces vaření a šla lépe loupat.
2. Oloupejte vychladlá vejce a nakrájejte je ostrým nožem na velmi drobné kousky. Očistěte jarní cibulku a nakrájejte ji na tenká půlkolečka.
3. Rozkrojte avokádo, odstraňte pecku a pomocí lžíce vydlabte veškerou dužinu do misky.
4. Pokapejte avokádo citronovou šťávou a rozmačkejte ho vidličkou na požadovanou konzistenci.
5. Přidejte do misky k avokádu nakrájená vajíčka a vše důkladně zamíchejte. Dochuťte pomazánku pepřem a solí a na závěr do směsi vmíchejte připravenou jarní cibulku.
6. Podávejte pomazánku na čerstvém slunečnicovém chlebu a pro dokonalý vizuální i chuťový zážitek ozdobte nakrájenými cherry rajčátky a čerstvou pažitkou.
Tipy redakce:
- Vybírejte avokádo tak, aby bylo na dotek lehce měkké, což zaručí, že bude mít tu správnou máslovou konzistenci vhodnou pro pomazánky.
- Konzistenci pomazánky můžete ovlivnit tím, jak moc avokádo rozmačkáte, pokud máte rádi kousky, stačí pár tahů vidličkou.
- Slunečnicový chléb dodá pokrmu příjemnou oříškovou chuť, která skvěle doplňuje krémové avokádo.
- Pažitku přidávejte vždy až těsně před servírováním, aby zůstala krásně křupavá a neztratila svou svěží bylinkovou vůni.
- Experimentujte s chutěmi a pokud máte rádi pikantní, klidně do pomazánky přidejte špetku sušených chilli vloček pro lehce pálivý nádech.
Svěží tvarohová pomazánka s cibulkou a paprikou zachrání letní večeři a pochutnáte si
Když se smažená vejce promění v pomazánku, obyčejné pečivo dostane úplně nový život
Foto a recept: Se souhlasem Co budu jíst?
