Kdo znáte tyhle košíčky, určitě je vám známo, že doma dlouho nevydrží. Alespoň u nás určitě ne. Křehké máslové těsto, jemný pudinkový krém a čerstvé ovoce tvoří dokonalou kombinaci, která potěší nejen oko, ale pohladí i naše hotové buňky při každé příležitosti. Nejraději je peču několik dní dopředu, protože krásně změknou a všechny chutě se propojí.
Mám ráda recepty, které vypadají slavnostně, ale jejich příprava není složitá. A právě tyto košíčky jsou přesně takové. Řekneme si na rovinu, kdo má dnes času jen tak navíc? Stačí pár základních surovin a vznikne elegantní dezert, který vždy sklidí pochvalu. Každý si navíc může ozdobit svůj košíček oblíbeným ovocem – jahodami, borůvkami, malinami, nebo třeba kiwi.
Recept na jemné domácí košíčky s krémem a ovocem
Proč by jsme měli košíčky vyzkoušet
- jednoduché a osvědčené těsto
- jemný domácí pudinkový krém
- ideální na oslavy, svatby i sváteční stůl
- lze připravit několik dní dopředu
- možnost obměny ovoce podle sezóny
- krásně vypadají a chutnají lépe než z cukrárny
Doba přípravy celkem: cca 1 hodina 30 minut
- Příprava těsta: 20 minut
- Odpočinek těsta: 30 minut
- Pečení: 10-15 minut
- Příprava krému: 20 minut
Které ingredience budeme na přípravu košíčků s pudinkovým krémem a ovocem potřebovat (dávka na 30 větších košíčků)
Těsto
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
Pudinkový krém
- 300 ml mléka
- 1 vanilkový pudink v prášku
- 100 g moučkového cukru
- 250 g másla
- libovolné ovoce na zdobení
Postup přípravy plněných košíčků z křehkého máslového těsta
Košíčky
1. Z mouky, másla a Moučkového cukru vypracujeme hladké těsto.
2. Těsto zabalené do folie necháme minimálně 30 minut odpočívat v lednici.
3. Poté těsto natlačíme do vymazaných a moukou vysypaných formiček na košíčky.
4. Košíčky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 10-15 minut dozlatova. Upečené necháme zcela vychladnout.
Krém
5. Z mléka a vanilkového pudinku uvaříme za stálého míchání hustý pudink.
6. Do teplého pudinku vmícháme moučkový cukr.
7. Pudink přikryjeme folií a necháme úplně vychladnout.
8. Změklé máslo dohladka vyšleháme a postupně do něj přidáváme studený pudink.
Dokončení košíčků
9. Košíčky naplníme pudinkovým krémem a ozdobíme čerstvým ovocem.
10. Pro lesk potřeme ovoce bezbarvým dortovým želé, které si připravíme dle návodu na obalu.
Tipy hospodyňky
- košíčky lze upéct klidně týden dopředu, protože krásně změknou a rozleží se,
- nejlépe chutnají druhý až třetí den po naplnění,
- pro výraznější chuť lze přidat do krému trochu vanilkového extraktu nebo rumu,
- zdobit je lepší až krátce před podáváním, aby ovoce zůstalo čerstvé,
- košíčky je potřeba skladovat v chladu a v uzavřené nádobě, aby nevysychaly.
Zajímavosti o receptu
- Košíčky patří mezi tradiční české cukrářské recepty často připravované na svatby, oslavy nebo vánoční tabule,
- Jsou hodně variabilní, pokaždé můžou vypadat jinak podle použitého ovoce nebo krému.
- Díky máslovému těstu a podnikové náplni si drží oblibu už po generace.
Linecké košíčky s vanilkovým krémem, čerstvým ovocem a lesklým želé: Dezert, který spojuje máslové těsto s vůní pravé vanilky
