Zelňáky mám ráda hlavně ve dnech, kdy doma není nic moc plánovaného, ale hlad se hlásí docela hlasitě. Z pár vajec, mouky a půlky hlávky zelí uděláte smažené placky, které jsou levné, syté a překvapivě dobré i bez masa.

Upečte si vynikající staročeské slovácké patenty z bramborového těsta plněné povidly a mákem! Tradiční placky pečené nasucho na pánvi a potřené máslem zvládnete za 60 minut.

Skleněná polévka zní trochu tajemně, ale ve výsledku je to poctivá staročeská bramborová polévka z pár běžných surovin. Její kouzlo není v složitosti, spíš v tom, že se nic nepřekombinuje a vejce přijde do hrnce až úplně nakonec.

Jáhelná kaše, kysané zelí a maso jen o svátcích – tak vypadal jídelníček našich prababiček dávno předtím, než přišly diety, kalorické tabulky a módní superfoods. Leccos z toho dnes zní překvapivě moderně.

Vošouchy s vejcem jsou jedno z těch jídel, která vypadají skromně, ale u stolu způsobí naprosté ticho – to nejlepší ticho, kdy všichni jen jedí a nikdo nemluví. Bramboráky roztrhané na kousky, opečené dozlatova a smíchané s vláčnými vejci. Recept, který u nás doma nikdy nezůstane do druhého dne.

Připravte si tradiční staročeské škubánky s mákem a vepřovým sádlem! Poctivou sladkou klasiku z brambor a polohrubé mouky zvládnete do 45 minut.

Stačí pár surovin a správně poskládaný seznam – a buď vám v hlavě okamžitě naskočí hotový talíř, nebo tápete. Kvíz, který prověří, jak dobře znáte jídla, která jste jedli celý život.

Česká kuchyně ukrývá pokrmy s názvy, které by leckdo považoval za vymyšlená slova. Jenže šormajzl, meteník nebo zablafuňky jsou zcela reálná jídla, která naše babičky vařily bez váhání. Víte, o která jde?

Když potřebuji uvařit něco poctivého, co zasytí celou rodinu a přitom mě nepřiková na celé dopoledne ke sporáku, sahám po selské míse z jednoho pekáče. Je na ní krásné to, že pár obyčejných surovin – uzené maso, brambory, zelí a hodně cibule – se v troubě spojí do šťavnatého jídla, které chutná nejlépe právě zapečené dozlatova.

Ochutnejte poctivou staročeskou specialitu z České Třebové! Vyzkoušejte náš tradiční recept na českotřebovské jabkance z bramborového těsta plněné tvarohem, opékané nasucho na pánvi a přelité rozpuštěným máslem s cukrem.

Staročeská kuchyně fungovala bez ledničky, mixéru i plynu – a přesto se v ní vařilo každý den. Škopek, hmoždíř, máselnice nebo pracharanda jsou pojmy, které dnes mnoho lidí nezná. Právě tady zjistíte, jestli patříte mezi výjimky.

Koprová polévka patří k těm receptům, které se předávaly z generace na generaci a přitom nikdy nevyšly z módy. Tahle verze čerpá ze staročeské a staromoravské kuchyně – základ tvoří brambory a vydatná záklechtka z vejce a mléka. Kopr přidá svou typickou vůni a kyselost se dochutí octem.