Cukety letos přišly naráz a ve velkém, takže jsem se pustila do osvědčeného cuketového zelí na zimu. Recept, který dělám třetím rokem a jiný už nehledám.
Když se doma sejde víc zelí, pár paprik, mrkev a cibule, bývá u mě o víkendu jasno. Nakrouhám zeleninu, připravím sladkokyselý nálev a udělám poctivou zeleninovou čalamádu do sklenic. Je praktická, barevná, vydrží dlouho a mám ráda, že se hodí skoro ke všemu – k masu, k bramborám i jen tak na chleba.
Vrstvený salát je přesně ten typ jídla, který nevypadá složitě, ale na stole udělá víc parády než kdejaká pracná večeře. Stačí otevřít pár konzerv, uvařit vejce, všechno poctivě navrstvit a pak už jen vydržet, než si salát v lednici sedne.
Hlávkový salát s hroznem je jedna z těch kombinací, které vypadají skromně, ale na talíři překvapí. Křupavé listy, šťavnaté hrozny a sladkokyselá zálivka – hotovo za dvacet minut.
Celerový salát jsem dlouho odbývala jako nudnou přílohu z bufetu. Pak jsem zkusila tuhle vrstvenou verzi se šunkou, ananasem a sýrem – a změnila jsem názor. Připraví se za dvacet minut a druhý den chutná ještě líp.
Pikantní okurkový salát zavařený do sklenic patří k těm věcem, které si připravíte za půl hodiny, ale odmění vás ještě několik dní.
Klasický rajčatový salát si pamatuji hlavně ve verzi, kde bylo všechno trochu utopené v majonéze. V horku na to ale upřímně nemám náladu, takže dělám lehčí variantu s vejci, šalotkou a jednoduchou octovou zálivkou.
Kuřecí prsa a mrkev – na první pohled obyčejná kombinace, ale ve správném podání jde o salát, který zasytí, osvěží a přitom zbytečně nezatíží. Marinovaná mrkev dostane úplně jinou tvář než vařená, kuřecí maso zůstane šťavnaté a sýrový dresink to celé spojí dohromady.
Okurkový salát s podmáslím je přesně ten typ jídla, který zachrání horký den i těžší oběd. Je hotový za chvíli, stojí pár korun a když se nepřežene s vodou z okurek, je to poctivá miska, ne utopená vzpomínka na školní jídelnu.
Okurkový salát je maličkost, ale zálivka rozhodne skoro o všem. Jedna je ostřejší jako ze školní jídelny, druhá jemnější k řízku a třetí se hodí, když nechcete, aby okurky plavaly ve vodě.
Vyzkoušejte náš levný, bleskový a neuvěřitelně žravý bramborový salát bez majonézy! Horké brambory s domácí hořčičnou zálivkou chutnají naprosto fantasticky. Suroviny máte doma!
Přiznám se, že jsem to dlouho považovala za zbytečnost. Cukr do okurkového salátu? Ale od té chvíle, co jsem to zkusila, ho tam sypu pokaždé, a rozdíl je okamžitě znát.