Když potřebuji bleskově pohostit nečekanou návštěvu nebo připravit rychlou slanou mňamku k večernímu filmu, tyhle párečky v listovém těstě jsou naprostá sázka na jistotu. Kombinace křehkého, lístkujícího těsta a šťavnatého párku zkrátka nikdy nezklame. Z plechu mizí tak rychle, že je sotva stíhám vyndávat z trouby. Nejlepší na nich je ta ukrytá vrstva kečupu a hořčice, která celé minutkové záležitosti dodá ten správný šmrnc a úžasnou šťavnatost. Takže pečivo není uvnitř ani trochu suché.
Příprava je tak neuvěřitelně jednoduchá, že do ní můžete klidně zapojit i zbytek rodiny. Pro ně bude motání proužků skvělá kreativní zábava. Stačí mít v lednici po ruce 1 balení hotového těsta a kvalitní uzeninu s vysokým obsahem masa.
Můj tip zní: Aby mělo pečivo po vytažení z trouby ten nejkrásnější lesk a dokonale křupavou kůrku, rozšlehejte vajíčko na potření s 1 lžící mléka a jednotlivé kousky skládejte na plech s dostatečnými rozestupy, aby se k sobě při pečení nepřichytily.
Recept na bleskové párty párečky v listovém těstě se sezamem
Tento oblíbený slaný snack zvládnete připravit za pouhých pár minut, protože využívá již hotové rozválené těsto. Skvěle se hodí na rodinné oslavy, dětské dny nebo jako rychlá teplá svačinka, která vyžaduje minimum špinavého nádobí.
- Celková délka přípravy: 30 minut
- Příprava a motání párečků: 15 minut
- Samotné pečení v troubě: 15 minut
- Počet kusů: 24 kusů
Ingredience potřebné k přípravě párečků v těstě
- 1 balení listového těsta (již rozváleného)
- 8 ks kvalitních párků
- 2 lžíce jemného kečupu
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 1 ks čerstvého vejce
- 1 hrst sezamových semínek
Postup při přípravě pečených párečků v těstíčku
1. Do menší misky dáme 2 lžíce hořčice a 2 lžíce kečupu, obě suroviny spolu důkladně promícháme do hladké omáčky a v druhé misce vidličkou rozšleháme 1 celé vejce určené na závěrečné potírání.
2. Všechny připravené párky si na prkénku ostrým nožem nakrájíme na 3 stejné díly, čímž nám z 8 párků vznikne přesně 24 kusů mini nožiček vhodných na balení.
3. Rozbalíme si koupené listové těsto a ostrým nožem nebo rádlem ho nakrájíme po délce na dlouhé podélné proužky, kterých bude stejný počet jako nakrájených kousků uzeniny.
4. Každý proužek těsta nejprve lehce pomažeme připravenou kečupovo-hořčičnou směsí, na jeden konec přiložíme kousek párku a opatrně ho zešikma celý zamotáme do úhledné spirály.
5. Zabalené párečky skládáme na plech vyložený pečicím papírem, mašlovačkou je důkladně potřeme rozšlehaným vejcem, bohatě posypeme sezamovými semínky a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů do zlatova, což zabere přibližně 15 minut.
Tipy redakce:
- Výběr kvalitních párků s vysokým podílem masa zásadně ovlivní výslednou chuť celého pokrmu, proto se vyplatí vsadit na poctivé vídeňské nebo debrecínské uzeniny.
- Pikantnější verzi snacku vytvoříte velmi snadno tak, že místo klasické plnotučné hořčice použijete ostrou dijonskou nebo do kečupu přimícháte špetku chilli.
- Krásně čisté řezy těsta zaručí použití ostrého otočného rádélka na pizzu, se kterým se proužky krájí rovnoměrně a mnohem rychleji než obyčejným kuchyňským nožem.
- Skladování hotového pečiva doporučujeme v suchu a pod utěrkou, ale nejlepší jsou párečky stejně ještě vlažné, kdy je listové těsto maximálně křehké a lístkuje.
- Obměnu semínek na posyp můžete provést podle vlastních zásob v kuchyni a sezam skvěle nahradíte celým kmínem, hrubozrnnou solí nebo mletým mákem.
Pivní rohlíky se sádlem jsou božské teplé i studené, zjistěte, proč jsou tak výjimečné
Jednoduchý sýrový recept k pivu i vínu: Hermelín zapečený v troubě s mletou paprikou
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, foto a recept: Se souhlasem Gold Rival
