5 hvězdiček od 1 kuchaře
Přejít na recept Tisknout recept

Tento jednoduchý a chutný recept na pečené brambory se smaženou strouhankou je ideální volbou pro přílohu k hlavnímu jídlu nebo dokonce jako samostatné jídlo. Často jsme měli v dětství na venkově takto připravované brambory jen tak samotné, jako takovou dobrůtku. Proto jsem si tento recept připravila znovu jako takovou nostalgickou vzpomínku. Možná znáte také nebo je to pro Vás novinka?

Tyto brambory jsou hlavně pro milovníky křupavých a voňavých jídel a pro milovníky brambor na všechny různé způsoby přípravy. Začněte s mladými, malými bramborami, které nemusíte loupat – stačí je důkladně omýt a nakrájet na měsíčky. Po pokapání olejem se brambory pečou v troubě, kde získají zlatavou barvu a lahodnou křupavost. Mezitím připravte strouhanku: na másle ji opékejte s trochou soli, dokud není křupavá a zlatavá. Po upečení brambory promíchejte se strouhankou, a podávejte ještě horké, aby se zachovala křupavost strouhanky. Tento pokrm je skvělý jak samostatně, tak jako příloha k masu.

Chcete-li svůj recept na pečené brambory se smaženou strouhankou povýšit na další úroveň, zkuste:

  • Česnek: Přidejte do pánve s máslem jemně nasekaný česnek předtím, než přidáte strouhanku. Česnek dodá strouhance výraznou a aromatickou chuť.
  • Bylinky: Přidejte čerstvé nebo sušené bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano. Tyto bylinky se skvěle hodí k pečeným bramborám a dodají jim výraznou chuť.
  • Paprika: Pro jemně kouřový nádech přidejte do strouhanky špetku uzené papriky.
  • Parmazán: Přidejte na závěr strouhaný parmazán, který se na horkých bramborách lehce rozpustí a dodá jim bohatou chuť.
  • Křupavé doplňky: Přidejte do strouhanky při smažení jemně nasekané ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo mandle. Dodají bramborám zajímavou křupavou texturu.
  • Panko strouhanka: Pokud máte rádi extra křupavost, nahraďte běžnou strouhanku japonskou panko strouhankou, která je lehčí a vzdušnější.
Smíchání brambor a strouhanky

Recept na pečené brambory se smaženou strouhankou

Autor receptu: Jana Duchoňová
5 hvězdiček od 1 kuchaře
Čas přípravy 15 minut
Čas vaření 30 minut
Celkový čas 45 minut
Porcí 4 porce
Brambory se strouhankou jsou nejen velmi rychlým, ale také velmi levným pokrmem

Potřebné vybavení

  • Zapékací mísa

Suroviny

  • 900 gramů brambor (ideální jsou rané brambory )
  • 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
  • ½ šálku strouhanky
  • 1 lžička soli
  • másla

Postup 

  • Důkladně omyjte brambory pod tekoucí vodou nebo je vydrhněte kartáčem na zeleninu, abyste odstranili veškeré nečistoty.
  • Nakrájejte brambory podélně na čtvrtiny, aby vznikly měsíčky, které se rovnoměrně upečou.
    Brambory se strouhankou - Příprava brambor

    Krájení brambor

  • Nakrájené brambory vložte do zapékací mísy a pokapejte olejem.
  • Rukama důkladně promíchejte brambory, aby byly rovnoměrně obalené.
  • Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory pečte v předehřáté troubě po dobu 20–30 minut. Během pečení je občas promíchejte.
  • Zatímco se brambory pečou, připravte si strouhanku. V pánvi na středním ohni rozpusťte máslo.
  • Přidejte strouhanku a za stálého míchání smažte.
    Brambory se strouhankou - Strouhanka

    Strouhanka na brambory

  • Dochuťte strouhanku solí.
  • Po upečení brambory vyjměte z trouby a posypte horkou osmaženou strouhankou.
    Brambory se strouhankou - Smíchání

    Brambory a strouhanka na pokrmu

Uložit do Mé kuchařky
Cena: do 30 Kč
Chod: Příloha, Svačina
Kuchyně: Česká
Klíčové slovo: brambory, pečené brambory, smažená strouhanka, strouhanka


5 hvězdiček od 1 kuchaře (1 hodnocení bez komentáře)

Sdílejte Váš názor

Hodnocení receptu




Připnout na Pinterest