Slaný koláč je univerzální pokrm, který uděláte skoro kdykoliv, protože do něj z lednice použijete kdeco. Je proto ideální i ke spotřebování různých zbytků. A když ho naplníte převážně zeleninou, je i zdravý.
Cuketa: Zelenina, která umí víc, než na první pohled vypadá
Cuketa v kuchyni občas zůstává trochu stranou. Přitom, jak uvádí Healthline, má dost slušný nutriční profil – obsahuje vitamín C, vitamín A, draslík a kyselinu listovou a na 100 gramů připadá jen asi 17 kalorií. Z velké části je to voda, takže v náplni drží vlhkost, aniž by ji nějak zbytečně zatížila. K tomu přidává i vlákninu, která pomáhá trávení a zasytí víc, než by člověk čekal.
V tomhle receptu má cuketa hned dvě funkce. Jednak vytvoří na povrchu hezký pruhovaný efekt, jednak pomůže držet náplň pohromadě. Stačí ji nakrájet na tenké plátky a vyskládat nastojato. Po upečení zůstane vidět zelená slupka a celý dort tím dostane trochu jiný vzhled, bez další práce navíc.
Recept na cuketový slaný dort
Připravte si ingredience
- Cuketa – 1 menší nebo půlka větší
- Brambory předem uvařené nebo pečené – 2–3 ks
- Vejce – 5–6 ks (podle velikosti formy)
- Šunka – 100 g
- Paprika – 1 ks
- Klobásky různých druhů – 4–5 plátků
- Mozzarella – 1 kulička (125 g)
- Strouhaný parmazán – hrst na posypání
- Sůl, pepř, chilli vločky – podle chuti
- Čerstvý kopr a pažitka – podle chuti
Na podávání: cottage sýr smíchaný s prolisovaným česnekem a koprem.
Postup přípravy slaného dortu co dům dal
1. Troubu předehřejte na 200 °C. Kulatou nebo obdélníkovou formu lehce vymažte nebo vyložte pečicím papírem.
2. Na dno rozložte předem upečené nebo uvařené brambory nakrájené na plátky. Nemusí být úplně všude, mezery nevadí.
3. Cuketu nakrájejte podélně na tenké plátky. Pak je vyskládejte nastojato mezi brambory tak, aby zelená slupka směřovala nahoru a vytvořila pruhy.
4. Do volných míst přidejte šunku nakrájenou na kostičky, proužky papriky a plátky klobásek.
5. Mozzarellu natrhejte na kousky a rozložte ji rovnoměrně po povrchu.
6. V misce rozšlehejte vejce, osolte, opepřete a přidejte chilli vločky, nasekaný kopr i pažitku.
7. Vaječnou směs nalijte přes celou náplň. Všechno by mělo být skoro ponořené. Když směsi nebude dost, přidejte ještě jedno vejce.
8. Vložte do trouby a pečte zhruba 20–25 minut.
9. V polovině pečení povrch zasypte strouhaným parmazánem a dopečte dozlatova.
10. Celkově počítejte asi se 45 minutami. Vejce musí dobře ztuhnout – zkuste zapíchnout špejli do středu, měla by vyjít suchá.
11. Nechte asi 10 minut odpočinout a pak krájejte. Podávejte s cottage sýrem smíchaným s česnekem a koprem.
Tipy, jak dort pokaždé trochu změnit
Tenhle recept jsem poprvé dělala ze zbytků po nedělním obědě a od té doby se vrací vždycky ve chvíli, kdy lednice začíná zívat prázdnotou. Funguje spolehlivě i s věcmi, které by jinak možná skončily v koši.
- Místo šunky zkuste zbytky pečeného kuřete nebo slaninu nakrájenou na proužky.
- Špenát, cherry rajčátka nebo grilovaná paprika z dózy se hodí stejně dobře jako čerstvá zelenina.
- Niva nebo feta místo mozzarelly dodají náplni výraznější chuť – pak ale uberte sůl ve vaječné směsi.
- Dort chutná výborně i studený, přímo z lednice – druhý den ho stačí nakrájet a vzít s sebou.
Slaný koláč se špenátem a vinnou klobásou: Zdravý, chutný a křupavý
Křehký slaný koláč, který vypadá skromně, ale chutí dokáže překvapit celý stůl i náročné jedlíky
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě informací z webu Healthline, částečně upraveno AI
