Česká a slovenská kuchyně má za sebou staletí vývoje: od skromných selských kaší přes vydatné masové pokrmy až po sladké pečivo, které vonělo každou neděli z babiččiny trouby. Ale znáte skutečně ta jídla, která se vařila dřív, než přišly polotovary a moderní kuchyně?
Babičky nepotřebovaly kuchyňské roboty ani internetové návody. Vystačily si s moukou, vejci, trochou soli a spoustou zkušeností, které se nedají vygooglovat. Právě tyto triky prověří náš kvíz.
Šporhelt byl srdcem každé staré kuchyně, rendlík stál na sporáku skoro pořád a žufánek znal každý, kdo vyrůstal u babičky. Dnes tyto výrazy pomalu mizí ze slovníku, a právě proto jsme připravili kvíz, který prověří, jestli byste se v babiččině kuchyni vůbec zorientovali.
Připravte si tradiční retro jablíčkovou rychlovku s piškoty a šlehačkou! Skvělý nepečený jablečný dort si zamiluje celá rodina.
Upečte si poctivý babiččin jablkovec z křehkého lineckého těsta, pikantní zavařeniny, podušeného jablečného kompotu a nadýchaného sněhu. Tradiční sváteční koláč zvládnete za 80 minut.
Bramborový švestkový koláč ze syrových brambor je podzimní klasika, která se peče za půl hodiny a zmizí ještě rychleji. Stačí čtyři brambory, dvě vajíčka, špetka soli a tři lžíce mouky.
Když se doma objeví miska voňavých jahod a venku je opravdové léto, dělám nejraději tvarohové knedlíky. Jsou syté, přitom z obyčejných surovin, a celé kouzlo je v jemném tvarohovém těstě, které stačí správně zpracovat a zbytečně ho nepřemoučit.
Vyzkoušejte tradiční recept na babiččin pečený svítek s kakaem a cukrem! Bleskový sladký pokrm z jednoho plechu z jednoduchého těsta, který si zamiluje celá rodina.
Tažený štrúdl je jedním z těch receptů, které vypadají složitěji, než ve skutečnosti jsou. Klíč k úspěchu leží v těstě, musí být pružné, hebké a hlavně si musí pořádně odpočinout. Výsledkem je tenounce vytažený závin s náplní z jablek, skořice a sušených višní, který by obstál i na stole u babičky.
Zavzpomínejte na léto u babičky a připravte si neuvěřitelně lehký a osvěžující jahodový sníh! Bleskový recept ze tří surovin spojuje sladké rozmixované jahody a nadýchaný bílkový sníh do dokonalého dezertu v pohárku.
Když mi v lednici zůstanou brambory od včerejška, bývá o večeři skoro rozhodnuto. Tyhle bramborové placičky dělám z jemně nastrouhaných vařených brambor, trochy hladké mouky a soli, peču je na suché pánvi a ještě horké mažu máslem. Jsou levné, syté a voní po staré domácí kuchyni.
Jablka v županu jsou dezert, který se u nás doma vždycky spojoval s podzimem a babiččinou kuchyní. Celé jablko zabalené do listového těsta s marmeládou a ořechy – jednoduchý trik, který vypadá efektně a chutná ještě lépe.
