Kváskový chleba patří k nejstarším pečivu na světě a jeho příprava doma zažívá velký návrat. Stačí aktivní kvásek, trocha trpělivosti a šest surovin. Výsledek je bochník s křupavou kůrkou a vláčnou střídkou, který se nedá srovnat s ničím z obchodu.

Piškotový dort se sezonním ovocem je přesně ten typ moučníku, který vypadá slavnostněji, než kolik s ním ve skutečnosti je práce. Korpus je jednoduchý, krém bez zbytečných kudrlinek a nahoře ovoce, které zrovna dozrálo nebo čeká v lednici na svou chvíli.

Kamarádka mi přinesla recept na hrníčkovou buchtu, která vypadá jako dort z cukrárny. Těsto se míchá bez váhy, krém voní citronem a vlašské ořechy dodají každém soustu příjemný říz.

Tokáň je za mě jedno z těch jídel, která vypadají obyčejně, ale na talíři udělají víc práce než kdejaká složitost. Vepřová plec, cibule do tmava, paprika, trochu vína a k tomu špecle, které jsou hotové dřív, než si stihnete rozmyslet, jestli jste měli dát raději rýži.

Tyhle rychlé koláčky z tvarohového těsta jsou přesně ten recept, který se hodí, když nechcete půl dne stát u mísy a přesto chcete na stůl něco poctivého. Těsto je bez kynutí, odpočinek obstará lednice a zbytek je už jen vykrojit, naplnit a upéct.

Okurkový salát s podmáslím je přesně ten typ jídla, který zachrání horký den i těžší oběd. Je hotový za chvíli, stojí pár korun a když se nepřežene s vodou z okurek, je to poctivá miska, ne utopená vzpomínka na školní jídelnu.

Kynuté lívance s jahodovou pěnou z bílků jsou snídaně, která se u nás doma peče každé léto, jakmile se na trhu objeví první jahody. Recept je jednoduchý, ale výsledek překvapí i ty, kdo lívance dosud považovali za nudnou klasiku.

Prsa se nakrájí na nudličky, promíchají se sýrem, paprikou, česnekem a vejci, mouka se tentokrát vynechá a placičky drží pohromadě i tak. K tomu opečené bramborové dukátky na másle, tatarka a jednoduchý salát s citronovou zálivkou.

Čokobanánová pěna je přesně ten dezert, který vypadá o něco slavnostněji, než kolik s ním je práce. Stačí pár zralých banánů, kokosové mléko, čokoláda a mixér. Bez vajec, bez šlehání bílků a bez nervů, jestli něco spadne nebo se srazí.

Dršťková polévka je pro mě jedna z těch jídel, která buď milujete, nebo se jim obloukem vyhýbáte. Já patřím do první skupiny a tenhle recept, který dělám přesně tak, jak mě naučila maminka, je důvod proč.

Egyptské mango je tak sladké, že cukr skoro nepotřebuje. Tohle jsem zjistila, když jsem ho poprvé rozkrojila nad miskou s tvarohem a žervé a rovnou ochutnala. Mangový cheesecake, který z toho vznikl, byl od začátku trochu experiment, a přesto, nebo možná právě proto, dopadl přesně tak, jak má.

Letní buchta se šlehačkou, zakysanou smetanou a čerstvými jahodami je přesně ten typ dezertu, který nepotřebuje žádné složité triky. Piškotový základ je hotový za deset minut v troubě, krém se vyšlehá za chvíli a jahody udělají zbytek práce samy.