Sekaná na smetaně patří k těm jídlům, která se u nás doma vždycky jedí do posledního kousku. Tenhle recept kombinuje poctivou masovou šišku se škvařenou slaninou, voňavou zeleninou Halali a sametovou smetanovou omáčkou. K tomu hrnkový knedlík nadýchaný jako peřina.

Když po obědě zůstane pečené maso, trochu zelí, pár knedlíků a v pekáči výpek, u nás doma je jasno. Přijde na řadu čmochyáda – obyčejná, teplá a poctivá večeře ze zbytků, která se jen promíchá a zapeče v jednom pekáči. Právě výpek a spojení masa se zelím dělají z téhle skromné směsi jídlo, na které se druhý den těšíme skoro víc než na původní oběd.

Když dělám svíčkovou, rajskou nebo koprovku, na stole u nás skoro vždycky skončí i poctivý nadýchaný knedlík nad párou. Mám ho ráda hlavně proto, že je měkký, nebere si zbytečně moc práce a díky kostičkám staršího rohlíku má pěknou strukturu, která se k omáčkám hodí víc než kupovaný.

Obrané maso ze stehen, zbylé zelí, pokrájené knedlíky a výpek ze dna pečenky. To je čmochyáda – zapečené zbytky, které u nás doma mizí lžící přímo z formy.

Knedlo vepřo zelo je pro mě měřítko poctivé české kuchyně. Krkovice pečená pomalu na cibuli a česneku, zelí dušené se slaninou a cukrem, knedlík, který omáčku nasaje do posledního kousku. Recept, který u nás doma nikdy nezklame.

Kachna se zelím a knedlíkem je podle mě měřítkem opravdové české kuchyně. Pomalé pečení, průběžné polévání výpekem a zelí dušené se zásmažkou ze slaniny – tenhle recept jsem konečně zvládla na jedničku.

Svíčková na smetaně patří k nejoblíbenějším českým nedělním jídlům – a pokud ji připravíte z hovězí kližky, získáte maso tak měkké, že ho ani nakrájet nešlo. Kližka je totiž pro dlouhé dušení jako stvořená: tuk a pojivové tkáně se během vaření rozpadají a maso doslova splývá v omáčce. Přidejte poctivý základ z kořenové zeleniny, smetanu a kousek másla na závěr.

Segedínský guláš patří mezi ta jídla, která se nedají uspěchat. Hovězí kližka dušená s kysaným zelím, zjemněná smetanou je přesně ten typ oběda, který celý dům provoní a u stolu nezanechá ani kousek nazbyt.

Domácí knedlík, který je nadýchaný a vždy se povede? Ano, jde to a u nás najdete recept i s videonávodem, který je velmi přehledný. Tak se dejte do vaření.

Kynuté knedlíky s jahodami a máslem jsou vzpomínkou na dětství, kdy se doma vždycky pekly s láskou. Připravte si je podle receptu s postupem, který zaručí, že budou nadýchané a plné chuti. Vzpomínky na léto a rodinné chvíle se vám vrátí s každým soustem.

Není knedlík jako knedlík! Tenhle je naprosto báječný a nadýchaný. Paní Lída Novotná ví, jak na to, tak se inspirujte jejím receptem. Máme k tomu i video.

Houskový knedlík do české kuchyně patří, ale jeho ohřívání bývá oříšek. Máme proto jednoduché tipy, díky kterým zůstane nadýchaný a dobrý.