Také to znáte? Vrátíte se utahaní z práce, v břiše vám škrundá a vyhrává celý symfonický orchestr a chuťové pohárky se dožadují něčeho pořádně pizzového. Jenže představa hnětení kynutého těsta a čekání na jeho nárůst vás upřímně děsí. Přesně pro tyhle krizové momenty jsem objevila tuhle naprostou pecku, kterou je toustová pizza. Poprvé jsem ji zkusila, když se u nás nečekaně zastavila parta přátel a já měla v lednici jen pár základních surovin a v mrazáku načaté balení toustového chleba. Výsledek byl tak šokující, že se po celém plechu zaprášilo během pěti minut a všichni se dožadovali receptu, protože ta kombinace křupavého podkladu a bohaté náplně je prostě návyková.
Tahle domácí variace je naprosto geniální v tom, že ji zvládne i naprostý začátečník a její příprava je vlastně jedna velká zábava, do které můžete zapojit i děti. Je to ideální rychlá svačina, sytá večeře nebo stylové občerstvení na jakoukoliv párty, kde chcete oslnit bez hodin strávených u plotny. Navíc díky nivě a černým olivám získá tahle „pizza“ punc luxusu a nikdo by nehádal, že základem je obyčejný tousťák.
Můj tip zní: Pokud chcete mít okraje extra křupavé a voňavé, potřete je před pečením trochou rozpuštěného másla smíchaného s prolisovaným česnekem, což celému pokrmu dodá neuvěřitelný šmrnc.
Recept na bleskovou domácí pizzu z toustového chleba
Tento recept je navržen pro maximální efektivitu a chuťový zážitek, přičemž využívá dostupných surovin pro vytvoření bohaté mozaiky chutí na jednom plechu.
- Celková délka přípravy: 25 minut
- Příprava a obkládání surovin na plech: 10 minut
- Pečení v předehřáté troubě: 15 minut
Ingredience k přípravě toustové pizzy
- 12 plátků toustového chleba (světlý nebo celozrnný)
- 150 g šunky (nejlépe s vysokým obsahem masa)
- 100 ml kečupu (jemný nebo ostrý dle preferencí)
- 100 g plátkového sýru (například eidam nebo gouda)
- 100 g čerstvých žampionů
- 80 g sýru niva
- 1 červená cibule
- 1 hrst černých oliv
- 1 červená kapie
- 1 lžička sušeného oregana
Postup přípravy toustové pizzy během krátké chvilky
1. Nejdříve si připravíme pracovní plochu a plech na pečení, který si pečlivě vyložíme pečicím papírem, aby se nám sýr nepřichytil a úklid byl otázkou vteřiny.
2. Na takto nachystaný plech začneme těsně vedle sebe vyskládávat jednotlivé plátky toustového chleba, dokud nezaplníme celou plochu a nevytvoříme si tak souvislý základ pro naši pizzu.
3. Na každý plátek chleba položíme plátky šunky, která vytvoří první chutnou vrstvu a zabrání tomu, aby se střídka chleba příliš rozmočila dalšími surovinami.
4. Teprve na vrstvu šunky naneseme kečup, který lžící rovnoměrně rozetřeme po celé ploše až k okrajům, čímž dodáme pizze tu správnou šťavnatost a klasickou rajčatovou chuť.
5. Na kečupový základ poklademe plátkový sýr, který se během pečení krásně rozteče a všechno spojí dohromady.
Ozdobíme tím, co zrovna máme
Připravte si pizzu jako z pravé pizzerie v Neapoli: Křupavé okraje díky těstu v osvědčeném receptu
6. Nyní přichází na řadu bohaté zdobení, které začneme očištěnými a na tenké plátky nakrájenými žampiony, jež po plechu rovnoměrně poházíme.
7. Aby byla chuť opravdu výrazná, nadrobíme na žampiony nivu, jehož pikantnost skvěle kontrastuje se sladkostí kečupu.
8. Celou kompozici doplníme červenou cibulí nakrájenou na jemná půlkolečka, černými olivami, které můžeme nechat v celku nebo je rozkrojit, a nakonec přidáme na drobné kostičky či proužky nasekanou červenou kapii pro krásnou barevnost a křupavost.
9. Úplně na závěr celou plochu bohatě posypeme sušeným oreganem, které je tou pravou tečkou dodávající jídlu nezaměnitelnou italskou vůni.
10. Plech vložíme do trouby, kterou jsme si předem nechali předehřát na 200 stupňů, aby byl start pečení co nejintenzivnější.
11. Toustovou pizzu pečeme přibližně 15 minut, ale doporučuji ji ke konci hlídat přes sklo trouby… jakmile začnou okraje chleba zlátnout a sýr na povrchu tvořit lákavé bublinky a lehce hnědnout, máme hotovo.
12. Po vytažení z trouby necháme pizzu minutku odpočinout a poté ji krájíme na jednotlivé čtverečky podle původních plátků chleba a podáváme ještě horkou.
Tipy redakce:
- Výběr chleba může zásadně ovlivnit výsledek, takže pokud preferujete extra křupavý základ, sáhněte po máslovém toustovém chlebu, který má tendenci v troubě vytvořit úžasnou krustu.
- Čerstvost žampionů je klíčová pro dobrou texturu, proto je krájejte na opravdu tenké plátky, aby se stihly během těch 15 minut v troubě dostatečně propéct a pustit svou typickou vůni.
- Intenzita nivy se může lišit, proto ji drobte raději na menší kousky a rozprostřete ji po celém plechu, aby v každém soustu byla cítit její specifická slaná chuť, která pizzu ozvláštní.
- Změna surovin je u tohoto receptu vítána, takže pokud nejste fanoušky oliv, můžete je nahradit třeba kukuřicí nebo přidat pálivé feferonky pro pořádný říz.
- Skladování zbytků není problém, protože pokud náhodou všechno nesníte, stačí kousky pizzy druhý den krátce ohřát na suché pánvi pod pokličkou, čímž spodek chleba znovu krásně zkřupne.
Lahodná domácí pizza jako od italského profíka: S přípravou nadýchaného těsta si poradí i amatér
Domácí kynuté bochánky s kuřecím masem, barevnou zeleninou a rozpečenou goudou: Sytá a voňavá svačina, která strčí do kapsy i vyhlášenou pizzu
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, Foto a recept: Se souhlasem Rychle se najíst
