Drtivá většina Čechů netuší, co ta slova přesně znamenají. A přitom je často slýchává v kuchařských pořadech, čte v jídelních lístcích a naráží na ně v receptech. Gastronomické pojmy tvoří vlastní jazyk. A ten docela spolehlivě odděluje lidi, kteří v kuchyni vědí, co dělají, od těch, kteří jen odhadují. Tenhle kvíz má ukázat, na které straně stojíte vy.

Zavináče, vejce v aspiku nebo UHO – jídla, která kralovala mléčným barům a školním jídelnám socialistického Československa. Pamatujete na ně? Otestujte se a zjistěte, kolik ikonických pokrmů ještě poznáte.

Nářečí se v české kuchyni udrželo déle než kdekoli jinde. Slova jako šufánek, šporhelt nebo mycák zněla ještě nedávno úplně přirozeně – dnes by je mnozí ani nerozluštili. Jak jste na tom vy?

Na houby už v březnu není jen výmysl nedočkavců houbařské sezóny. Ta skutečně začíná už brzy na jaře.

Regály v samoobsluhách za socialismu občas zely prázdnotou, přesto měla tehdejší kuchyně své nezaměnitelné dobroty. Některé pochutiny z té doby přežily dodnes, jiné zmizely spolu s režimem. Jak dobře si je pamatujete?

Česká kuchyně patří mezi nejvýraznější v Evropě. Je sytá, poctivá a stojí hlavně na jednoduchých surovinách, které naši předkové běžně používali.

Krupicová kaše, dort plný škvarků a myší nebo kus chleba jako lekce pro zlobivé děti. Jídlo ve večerníčcích nikdy nebylo jen kulisou – bylo součástí příběhu. Zkuste si, kolik kulinářských momentů z české animované klasiky si skutečně pamatujete.

Školní jídelna — místo, kde se z některých stali nadšení strávníci a z jiných ti, kteří dodnes nevydýchali špenát ani koprovku. Jídla, která se zde servírovala, mají zvláštní schopnost vrátit člověka do dětství ještě dřív, než vůbec stihne vyslovit UHO. A přesně na tom stojí náš kvíz.

Hrnek mléka u sporáku je zvyk přebraný po babičkách, ale profesionální kuchaři po něm nesáhnou. Mléko je z velké části voda – horkým bramborám dodá trochu mléčné chuti, ale zároveň hmotu naředí a kaše pak končí vodnatější, než by měla. Řešení je přitom jednoduché a skrývá se v jedné náhradní tekutině, díky které kaše drží tvar, je hladká a má skutečně krémovou strukturu.

Tehdy nebylo v obchodech skoro z čeho vybírat, a přesto domácnosti voněly poctivou klasikou. Buřtguláš z kotlíku, kuře s broskví na nedělním stole, flíčky od babičky – pamatujete si, z čeho se tato jídla vařila?

Bílá čokoláda vypadá jako jednoduchá kategorie, ale právě u ní je na chuti složení znát víc než třeba u mléčné či hořké čokolády. Otestovali jsme 6 značek, od supermarketové Milky přes bezlaktózovou variantu až po prémiový Lindt.

Své gastronomické znalosti si prověříte snadno a rychle – stačí odpovědět ANO nebo NE. Jenže právě v té zdánlivé jednoduchosti se skrývá záludnost, která spolehlivě zaskočí i zkušené kuchaře.