Žemlovka patří k těm jídlům, která se nedají odbýt. Buď ji uděláte pořádně, s vrstvami, s tvarohem, s jablky a s tou správnou vůní skořice z trouby, nebo se do ní raději nepouštějte. Tenhle recept je poctivý, vydatný a zmizí z pekáče ještě teplý.

Když je doma chuť na dort, ale nechce se mi péct, sahám po Malakovu. Je nepečený, osvěžující a postavený na obyčejných surovinách, které seženete skoro všude – piškotech, tvarohu, šlehačce a ovoci. U nás nejčastěji vyhrává verze lehce zakápnutá kávou a s jahodami, protože po noci v lednici krásně změkne a druhý den se krájí jedna radost.

Propadlá buchta s borůvkami a tvarohem je přesně ten typ sladkého pečení, který nevyžaduje plánování ani trpělivost s kynutím. Těsto smícháte za pět minut, hromádky tvarohu s borůvkami rozmístíte lžící a trouba udělá zbytek.

Kynuté rohlíčky plněné hustým banánovým krémem z vanilkového pudinku a másla. Z jedné dávky těsta vznikne přibližně 18 kusů, které se dají připravit i den předem.

Přiznám se vám, že jsem šunkovar koupila před třemi lety a prvních šest měsíců jen strašil v kredenci. Připadal mi složitý a zbytečný – vždyť šunka se přece kupuje. Jenže pak jsem si přečetla složení jednoho oblíbeného balíčku z obchodu a od té doby šunkovar z kredence nevytahuju, mám ho pravidelně na lince.

Když potřebuji upéct něco sladkého ke kávě a nechci se pouštět do ničeho zdlouhavého, sáhnu po těchto podmáslových šátečcích s Nutellou. Těsto je díky podmáslí a rozpuštěnému máslu hezky měkké, dobře se s ním pracuje a po upečení zůstává vláčné i druhý den. Náplň je jednoduchá, ale přesně to na tom doma funguje nejlépe.

Když se doma objeví kompot meruněk nebo broskví a v lednici leží listové těsto, většinou je rozhodnuto. Tahle buchta z listového těsta s pudinkem, piškoty a ovocem je rychlá, nenáročná a přitom působí jako poctivý víkendový moučník. Mám ráda, že piškoty nasají šťávu z ovoce a hustý vanilkový pudink všechno hezky spojí.

Když mi doma dojdou vejce a na lince leží miska švestek, sahám po tomhle koláči. Je hrnkový, rychlý, nenáročný na suroviny a díky oleji a mléku zůstává pěkně vláčný i druhý den. Odlišuje ho i to, že švestky sypu mákem a navrch dávám drobenku se skořicí, což je u nás doma osvědčená kombinace.

Když potřebuji upéct něco slavnostnějšího, ale nechci půl dne stát u kynutého těsta, sahám právě po frgálové buchtě na plech. Je rychlá, sytá a díky čtyřem náplním si u nás doma každý najde svůj kousek – někdo tvarohový, jiný makový, další nedá dopustit na povidla a ořechy. Právě střídání náplní dělá z obyčejného litého těsta moučník, který připomene štědrák i valašský koláč v jednom.

Na některé moučníky si vzpomenu už při prvním pohledu na plech, a pilinové řezy jsou přesně ten případ. Mají nadýchaný korpus, jemný máslovo-pudinkový krém a navrch pražený kokos s cukrem, který jim dává typický vzhled i název. Nejraději je dělám den předem, protože po vychlazení se krásně zpevní a krájí skoro samy.

Meruňková sezóna bývá krátká, a právě proto u nás doma přichází na řadu tenhle koláč na plech, kdykoli se objeví miska hezky zralého ovoce. Je rychlý, nenáročný a díky tvarohu se zakysanou smetanou zůstává krásně vláčný i druhý den. Mám na něm nejradši to, že je v něm schválně málo těsta a mnohem víc náplně a meruněk.

Když je doma chuť na něco sladkého a troubu se mi zapínat opravdu nechce, sahám po tomhle nepečeném dezertu. Čokoládový pudink s tvarohem, proložený sušenkami a banánem, je hotový bez složité práce a díky vrstvení krásně drží tvar. Odlišuje ho právě spojení horkého pudinku s tvarohem a vrchní vrstva z tvarohu se želatinou, která celý moučník pěkně zpevní.